クリオロのお菓子教室に行ってきました♪
タルト・フリュイルージュ・ココ
見た目では中身わからないですね～！
この中にいろいろシェフのアイデアが満載です。
これ私作ですが、生クリームが無残に
シェフの見本ではフランボワーズが３つなのに何故か４つ～
どうでもいいことだけど(笑)
カット面のほうがわかりやすいですね。
サブレ生地にココナッツのクラフティー
その上にベリーのコンポート
そしてココナツの生クリーム。
フルーツの甘酸っぱさとココナツの甘い香り……
トロピカルな感じで夏向きなタルト！
毎回ながらほんとに美味しかった～！
季節限定で販売もされるみたいでーす！
さ～これからどう食べようかパンケーキ
まだら模様？
タイガー模様とも言う。
フライパンにシリコンブラシなんかでササッと油をぬると
タイガー模様になる。
均一に焼くより無難か(笑)
時々むしょう～に食べたくなるパンケーキ。
ソーセージや目玉焼きなんかと共にアメリカンにしたり
シンプルにメイプルシロップだったり、
生クリームやアイスやコンフィチュールなど山盛りにしたり、
いろいろな食べ方があって楽しいよね。
しかもすぐできるのが何と言っても手軽で一番！
ぎゃぼ～不細工な形
シナモン＆コーヒーを巻き込んだ
シナモンカフェロール
コーヒーアイシングかけたけど
これはこれでまたまばらになってるし～
ま～、形は今さら変わらない～んで気にしない(^^ゞ
食べてしまえば味は同じと思うことにしまーす！
焼いている時のシナモンの香りが好き
リクエストのあったパンだったので作ってみました。
いきなり暗くなって雷雨だー
と思ったら、すぐ晴れて、ころころ変わる天気です。
春らしい天気でもあるのかな。
パンはメープルアーモンド
生地にもアーモンドクリームにもメープルシュガーた～っぷり！
アーモンドスライスとあられ糖を乗せて
食感が楽しめるかな～！
シンプルなスイートパン
ミルクハースっぽいものを豆乳で作ったから豆乳ハース？
でもいや？適当に作ってるからno nameなパンかな。
豆乳使ったからもっちりとしてる感じもするな。
まだ未完成レシピで改良が必要ね。
小さじ１（5cc）を微量計を使って計ってみました。
インスタントドライイースト 3.2ｇ
きび砂糖 3ｇ
上白糖 3ｇ
細目グラニュー糖 3.8ｇ
ゲランドの塩 4ｇ
赤穂の塩 5ｇ（湿ってるもの）
溶き卵 5.2ｇ
微量計も案外難しいな。
何度か計って平均値にしてみたけど
すり切りにして計ってはいるけど、ちょっとした手加減で変わってしまう。
また違う日にもっといろいろ計量してみたり、
計り直して修正してみよ～！
何となく必要になった時に自分で便利かもと思ったりして。
自分のメモ変わりかいっ
使ったのはmany many makeの微量計
0.1ｇ計れるけど、最高が100ｇなのでちょっと不便さも？
案外お値段もする。
貝印の計量スプーンは底がフラットなので使いやすいから
お気に入りです♪
