エコール・クリオロお菓子教室に行ってきました。
秋らしいパンプキン・モンブラン、Mont-Blanc Potiron
これは逃すわけにはいかない～と、参加してきました。
一回一回残り少なくなっていくレッスンに
むしろ今までより真面目に？必死に？受けてます(笑)
回転台が足りないということで、
お皿に乗ってるほうの絞りで作ってきました。
くるくる～～～っとなっているのはスタッフの方がお店と同じように
絞って見せてくれたものです。
お店でも4人くらいしか絞れないという、難しさです。
回転台に乗せて一気にくるくるくる～～っとお見事でした
ダックワーズのような食感のビスキュイに
メープルのジュレ、パンプキンムース、
そしてパンプキンクリームです。
とっても優しいパンプキンとメープルがほんのりとして
これも家の定番としたいところ。
復習必須だわ
スーパーに買い物に出かけたら
森永のアイス、パルムのチョコつけ体験＆試食
やってまして～これは参加だーっ！って
面白そうじゃない？
チョコにつけて持ち上げて、そのまま！10秒待つ！
ちょうど待っている状態です。
面白い～～～！何本もやってみたくなります(^^ゞ
そしてすぐにその場で試食です♪
そういえばパルムって食べたことない。
出来たてはチョコがソフトな感じで
食べ終わるまでパリパリにならなくて
チョコがとろ～りでなかなかよかったです。
きっと買って食べたらパリパリですよね？
1人1本ずつっていうのも太っ腹ですね♪
なかなかできない体験なので面白かったな
エコール・クリオロの教室に行ってきました♪
テーマは、秋のお菓子で
タルト・キャラメル・ラム・レーズン
サブレ生地に、バターを使わないクレームダマンド・ラム、
その上にキャラメル・フロランタン
そしてシャンティ・キャラメル。
軽めのダマンドとラムレーズンがぴったり！
キャラメル・フロランタンの部分が見えないですが～
とにかくこのキャラメルシャンティがうま～いのです。
複雑な材料を使うことなく、こんなに素敵なお菓子を作るなんて
さすがですよね～！ほんとに美味しかった♪
通う度に残り少なくなるレッスンを思うと
ちょっと寂しいな。
季節のお菓子も買っちゃいました！
かぼちゃプリン！ハロウィンの容器にやられて買ってしまった。
こちらもかぼちゃスイーツで、かぼちゃのモンブランと
かぼちゃのクレームダンジュ。
次回はもうクリスマスケーキなんです。
ちょっと早いけど今年ラストのレッスンも楽しみ。
あ、その前にかぼちゃのモンブランにも行くので
年内あと2回でした(^^ゞ
まだまだ昼間はあつーい
汗が出ちゃうお年頃なのでって、ほんと汗すごかった夏。
やっと秋がやってきそうですね～！
ちょっと早いかしら？
焼き菓子です。
カシスとマロンでランダム模様のパウンド。
まわりはグラスアローでしゃりっと感出してみました。
最近のパンは～
生クリームブレッド
生クリームが入った食パンって感じです。
くるみチーズ
小さい型で焼いてるので可愛い。
チーズのこんがりとしたところもいいかも？
カット面は撮り損ねてる(^^ゞ
めっきり老朽化してるのかしらん？な身体。
ついぞ、引き続き軽くぎっくり腰までも……
あーなんだよ～なダメダメボディ
身体鍛えていかないと！です(^^ゞ
今シーズンラストかな～？のジュレ
ミント・フランボワーズの復習。
暑い時には喉ごしトゥル～ンなジュレがうまい
やっぱりこれ～美味しいな～！
妹がジュレが食べたいというので復習がてら作りました。
身体がうるおうわん♪
こちらも身体が動く時に作ったもの
スイートサワーブレッド。
サワークリームで作ったクリームを巻き込んで
パウンド型で焼いたほんのりスイートなパン。
何とか身体も動くようになったし、作りましょ♪
でももう少し涼しいと楽なんだけどね～！
