エコール・クリオロお菓子教室に行ってきました。
秋らしいパンプキン・モンブラン、Mont-Blanc Potiron
これは逃すわけにはいかない～と、参加してきました。
一回一回残り少なくなっていくレッスンに
むしろ今までより真面目に？必死に？受けてます(笑)
回転台が足りないということで、
お皿に乗ってるほうの絞りで作ってきました。
くるくる～～～っとなっているのはスタッフの方がお店と同じように
絞って見せてくれたものです。
お店でも4人くらいしか絞れないという、難しさです。
回転台に乗せて一気にくるくるくる～～っとお見事でした
ダックワーズのような食感のビスキュイに
メープルのジュレ、パンプキンムース、
そしてパンプキンクリームです。
とっても優しいパンプキンとメープルがほんのりとして
これも家の定番としたいところ。
復習必須だわ
