【アトピー改善と対策】日常の食べ物にはトランス脂肪酸が多い！No3

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■日常の食べ物にはトランス脂肪酸が多い！

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スーパーなどで、一般に販売されている
ほとんどのマーガリン、ファットスプレッド。

それらを原材料に使ったパン、ケーキ、
ドーナッツなどの洋菓子。

揚げ物などの油には、カラっと揚がるように
ショートニング。

このように日常の食べ物には、たくさんの
トランス脂肪酸が含まれています。

 
また、植物油を精製する工程で、
高温処理による脱臭を行う際に、
植物に含まれているシス型の不飽和脂肪酸からも、
トランス脂肪酸ができます。

なので、サラダ油などの精製した植物油にも
トランス脂肪酸が含まれるものがありますよ。

では、次をお楽しみに・・・

あなたに、

全ての良きことが雪崩のように起きます。
 

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【アトピー改善と対策】人工的に作られるトランス脂肪酸とはNo2

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■ご存知ですか？トランス脂肪酸？

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人工的に作られるトランス脂肪酸とは
どのようなものでしょうか？

 
天然の食物に含まれる脂肪酸のほとんどは、
【シス型】と呼ばれる構造をもつ脂肪酸です。

しかし、常温で液体の植物油から、半固形又は
固形の油脂を製造する加工技術の一つである

「水素添加」によって、
 

シス型とは別の構造を持つ【トランス型】の
構造をもつ脂肪酸が生成されます。
 

これが、「トランス脂肪酸」と言われる
ものの正体です。

では、次をお楽しみに・・・

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【アトピー改善と対策】ご存知ですか？トランス脂肪酸No1

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■ご存知ですか？トランス脂肪酸

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トランス脂肪酸の危険性

脂質に含まれる脂肪酸の一種、
「トランス脂肪酸」です。

トランス脂肪酸は、多く食べると

アレルギー症状の憎悪、免疫力の低下、
狭心症や心筋梗塞など冠動脈疾患の
リスクが高まるとされ、
 

海外では食品中に含まれる量の
上限値を決めている国があります。

一方で、日本では「摂取量が海外ほど
多くないとみられる」などとして規制が
行われていません。
 

トランス脂肪酸とは人工的に作られた
脂肪酸であり、天然にはほとんど存在しません。

では、次をお楽しみに・・・
 

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【アトピー改善と対策】アトピーに良い、レンコンのお料理レシピ！No5

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■アトピーに良い、レンコンのお料理レシピ！

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下記は料理レシピ例です。

-----蓮根レシピ-----

アレルギーⅠ型の症状緩和のために
召し上がるときは、

一日大人200g以上　子ども100g以上を目安に、
薄味で調理して下さい。
 

すりおろした蓮根を汁ごと、スープや
みそ汁に入れたり、しんじょにするのが
理想的です。

1-2週間毎日続けていただくと効果が
目に見えてきます。

簡単スープ・中華スープやお吸い物に
すりおろした蓮根と少しの調味料を
入れて煮ただけで、とろとろのヘルシーな
スープの完成です。

身体が温まりますよ。離乳食に最適です。

◎蓮根しんじょ　
 

蓮根500ｇ　じゃがいも1個　鶏ひき肉150グラム　
干し椎茸2-3枚　出し汁　ネギ

①蓮根・じゃがいもはすりおろす。
干し椎茸は水につけて戻しきざむ。

②鶏ひき肉を醤油、砂糖少々で下味をつけ、
炒める。
 

③①に②を加えて粘りがでてくるまで混ぜる。
混ぜたものをバットに広げて冷ます。
 

④冷めたら8等分にして丸めて小麦粉をまぶす。
 

⑤油でカラリと揚げる。
 

⑥出し汁を鍋に入れて煮立たせ、片栗粉を
水で溶いてトロリさせて1分程火を通す。
 

⑦椀に揚げたしんじょと出し汁(あん)を
入れて小口切りにしたネギを散らす。
 

すりおろした生姜を上にのせてもおいしいですよ！

 

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【アトピー改善と対策】植物由来のポリフェノールがいいですよ！No4

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■植物由来のポリフェノールを摂るとこで、

抗酸化作用や抗炎症作用などの活性が上がる！

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今日、抗アレルギー性を示す物質の多くは
抗酸化物質です。


レンコンにはポリフェノールである
カテキンが多く含まれています。



また、植物由来のフラボノイドを一定量
摂取することで、抗酸化作用や抗炎症作用、
抗菌作用などの活性が現れることも
わかっています。



特に、

アレルギー症状の原因とされる

IgE抗体の産生を抑えたり、肥満細胞からの

ヒスタミン放出を抑制する作用もあります。



ヒスタミン放出を抑制されれば、
アトピーの痒み、花粉症、アレルギー性
鼻炎の軽減、が期待できます。


だから、レンコンなどポリフェノールを
多く含んでいるものを、食べることって
大事なんですよね！


実は、甘草（かんぞう）にも植物由来の
ポリフェノールが含まれていますよ！



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【アトピー改善と対策】抗アレルギー性をもつ食材とは？！No2

【抗アレルギー性をもつ食材とは？！】


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■抗アレルギー性をもつ食材とは？

　レンコン博士のお話

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免疫学がご専門で、レンコン博士として
有名な埼玉医科大学教授　和合治久先生のお話です。



レンコンの持つ素晴らしい効果

長年、マウスを実験動物にして、身近な食材
（普段、皆様の食卓に並ぶ食材）の中に

抗アレルギー性をもつ素材があるのかを、
多面的に調べてきました。


そして、この研究過程の中で、

「ニンニク」、

「ニラ」、

「ネギ」、

「タマネギ」、

「シソ」、

「レンコン」という

6つの野菜まで選別してきました。


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【アトピー改善と対策】腸管免疫機能を強化すると！No1

腸管免疫機能を強化すると、アトピーの改善と対策に！


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■腸管免疫機能を強化し、

IgE抗体を減らしましょう！

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Ⅰ型アレルギーには、アトピー、花粉症、
アレルギー性鼻炎、気管支喘息などがあり、
IgE抗体の量を下げることにより症状が
緩和されます。



身体に侵入した異物
（抗原あるいはアレルゲンという）に対して、
身体がそれに対抗する抗体（IgE抗体）を
作り出して反応するという現象を
「抗原抗体反応」と呼びます。


これは、抗原に対して適切な攻撃であれば、
「生体防御」の優れた働きです。



しかし、やたらに攻撃してしまい、生体防御の
範囲を「逸脱（いつだつ）」してしまった
というのがⅠ型アレルギーの正体です。



Ⅰ型アレルギーには、アトピー、花粉症、
アレルギー性鼻炎、気管支喘息などがあり、
IgE抗体の量を下げることにより症状が
緩和されます。



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【アトピー改善と対策】よく噛んで食べる！

こんにちは、

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アトピーお役立ちサイトの東です。


それでは、今日のお役立ち情報を
お話します。


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●よく噛んで食べることが大事！

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免疫力を高めるには、

「よく噛んで食べる。」

という習慣も重要です。



唾液には殺菌使用があるため、
よく噛むことによって、細菌を
体内に入れない効果があるからです。



また、

噛むことによって分泌される
ホルモンのパチロンには免疫力を高める
効果があるともいわれています。


昔からよく言われていますが、
やはり「よく噛んで食べる。」ことが、
大事なんですね～



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【アトピー改善と対策】伝統的日本食のポイント！

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それでは、今日のお役立ち情報を
お話します。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

●伝統的日本食のポイントについて！

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さて、いまさらなによ・・・、

という感じがしないでもありませんが、

伝統的日本食のポイントを紹介してみましょう。



・　玄米、雑穀類、胚芽米などを主食とする


・　緑黄色野菜がいっぱいの味噌汁をとる


・　漬物・納豆などの発酵食品をとる


・　豆類、小魚、海藻を充分にとる


これを見て、「なぁ～んだ」と、
おっしゃる方も多いかもしれません。


しかし、毎日の自分の食生活を振り返った時に、
これらをきちんと摂っている人はほとんど
いないんじゃないですか。


また、アトピーにおいて
「痒み（かゆみ）」は天敵です。


でも、その痒みは食べるものによって
引き起こされるといわれていることは
ご存知でしょうか。




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【アトピー改善と対策】食品添加物や化学調味料！

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お話します。


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●食品添加物や化学調味料について！

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●食品添加物や化学調味料


それに加えて、
食品添加物や化学調味料まで
攻撃をしかけてくるのです。

なので、腸の負担がいかに大きいかを、
改めて認識する必要があるでしょう。



現代人の食生活に避けることができない

加工食品には、食品衛生法によって、

加工や保存を目的に食品添加物の使用が

定められています。


（これらを使用しない場合の、
食中毒のほうが恐いからです。）



ですから、たとえインスタント食品を
さけたとしても、毎日必然的に
数百～千種類以上の食品添加物を、
摂取することになるといわれます。



また、農産物の保存のために使用される、

「殺虫剤」や「殺菌剤」、「防カビ剤」なども

見逃すことはできません。



とくに輸入食品については、その安全性において、
きちんとしたチェックは行われていませんので、
より注意が必要です。




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