家庭料理レシピ配信、ドイツ元駐在妻、
料理研究家／料理トレーナーのアンナです。
今日もブログに遊びにきてくださり
ありがとうございます
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日本時間でこんにちはー！
今日はこれについて話そうと思うよ♪
「日本はなぜ年間通して野菜の種類が多いの？」
ドイツに住んでいた頃はさ、
野菜の種類がなんだか少なく感じました。
冬には冬の、春には春の、と季節によって並ぶ野菜が変わって
そのほかの季節には別の旬の野菜はなくなっちゃうんだよね
でも日本って年間を通して夏野菜の冬野菜もスーパーに並んでる。
不思議に感じませんか？
その答えはこれ！
日本には「指定野菜」という制度があります！
これは農林水産省が定めている制度で、
野菜のうち特に消費量の多いものが「指定野菜」と定められていて
その指定野菜を毎年作ってくれる規模の大きな産地を「指定産地」として国が指定しています。
でね、
この指定野菜ってなんのためにあるの？というと
この指定野菜の価格が安くなった場合に、
来年もこの指定野菜を農家さんが作れるように、指定産地の農家に安くなった分だけの金額を国が支払う制度があるんです
面白いですよね
だから日本では指定野菜の価格が高騰しても下落しても
年間を通じて国民に行き渡るだけの収穫量を確保することができるため
年間を通じてある程度の種類の野菜が安定してスーパーに並んでいるんです
次に気になるのが
この指定野菜って何があるのー！？
ってことですよね
指定野菜は全部で14品目あります
指定野菜という制度があるおかげで
私たちは一年中たくさんの種類の野菜を購入することができる＾＾
だから同じ野菜ばかりのローテーションではなく、
色々な野菜を使って料理を楽しんでいきたいなぁと日々思います
それではまたね〜
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