家庭料理レシピ配信、ドイツ元駐在妻、
料理研究家／料理トレーナーのアンナです。
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日本時間でこんにちは！
久々の更新になりました！
アメブロ！
インスタグラムはチョコチョコと
更新をしていたので
インスタの更新がアメブロでも
続いてしまっていましたが・・・
最近はパンを焼いたりしていました
ベーコンとブラックペッパーとマヨネーズ。
成形はまだまだですが楽しいです。
クローバー型みたいな形
パンきじが柔らかくて難しかった。
これは要練習だね＾＾
このパンの配合、とても美味しかったので
覚書しておきますね♪
配合メモ
強力粉 250g
スキムミルク 20 g
砂糖 20g
塩 4g
ドライイースト 5g
水 180ml
バター 20g
一次発酵 約1時間
二次発酵 約40分
一次発酵の時は
ひとまわり位大きめのボウルに温かいお湯を張り、
そこにボウルごとつけておくと
オーブンを使わなくても室温で発酵してくれます♪
エピ風とか。
こういうのもよくあるよね
たくさん撮りためた写真があるので
また更新します
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