ドイツ在住5年間、料理研究家／料理コーチのアンナです。
今日もブログに遊びにきてくださり
ありがとうございます
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
日本時間でこんにちは！
6月1日からスタートしている調理師学校。
早いものでもう3ヶ月が経ちました。
コロナの影響で
本来4月からスタートのところが
6月からスタートだったため
8月もほぼ休みなしで（平日の休みは2日間だけでした）
授業がありました。
月曜日から金曜日まで
18時から3時間10分の授業を受けています。
毎日なかなか体力勝負ですが
とっても楽しく通っています
行くことを決断して本当に良かった。
マニアックな料理トークもできて最高に楽しいです。←
この8月も色々なお料理を習いました。
製菓製パンとフードコーディネートの授業が終わり、
新しく9月からはブライダル西洋料理
という実習が始まっていますが
今日は8月の実習の様子の一部を
（全てスマホでの撮影なので画質が低いのはご勘弁くださいませ）
什錦炒麺（両面焼き五目焼きそば）
焼きそばの麺を両面焼いて
カリッとさせたところに
五目の餡をかけた焼きそば！
これがすごく美味しくて気に入って
家でも3回ほど作りました
いつもの焼きそばに飽きたら
この焼きそばもおすすめ♡
焼きそばに付属しているパウダーを使わず
タレを手作りできるのも良いところ
抜絲地瓜（大学芋）
飴がカリカリの大学芋
家でも作ったんだけれど
学校で作った方がカリカリになった・・・！
なのでリベンジします！
胡麻団子
生地から全部手作りです
すごく手間がかかるけれど
これ手作りできるってすごいよね。
もう少し涼しくなって
お仕事落ち着いたら作りたいなぁ。
桃のロールケーキ
フワンフワンで美味しかったです
ドイツでも何度もロールケーキを作りましたが
そのときの配合とは違っていて
（粉が違うのでそうですよね！）
製菓製パンの先生が大好きだったので
これが製菓の最後の授業で悲しかった
好きな先生の授業頑張りがちなのは
高校生の頃から相変わらずw
ブラウニーやマンゴープリン、
パウンドケーキなども作りました
焼売！
ちょっとした下ごしらえをすることで
しっかり美味しくなるのがすごいなぁと。
このほかに水餃子や焼き餃子は
皮から作りましたが
焼売の皮は市販のもので作りました＾＾
ほかにも色々作りながら
8月も無事に終わりました
特に中華料理は
新しく習う技術や配合、
新しく使う調味料、食材など
今までになかったような概念がたくさんあり
上達したように思います。（自分で言う。笑）
中華料理って
調理技法や調味料に関する
基礎知識がないまま
独学で作ってしまっている人も多いので
（私もそうでした！）
料理トーレニングの生徒さんには
中華料理のコツや基礎的で重要な部分を
どんどんお伝えています
毎日の献立作りに悩みたくない！
時間をかけずに品数を増やしたい！
子供や旦那さまの好き嫌いをなくして
もっと楽しく料理がしたい！
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第五回 時間がない人ほど料理を始めた方が良い理由
第六回 最も効率よく確実に料理スキルを上げる方法
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
Wünsche dir einen schönen Tag!
-素敵な一日になりますように-