冷え症を防ぐ、改善するためにできること。ネギのぬた風甘味噌和えのレシピ

アンナのキッチンへようこそ！

ドイツ在住の料理研究家アンナです。

日本より時差8時間離れたドイツよりドイツの食材を使って日本でも簡単に作れるレシピをご紹介しています。

今日もごゆっくりしていってくださいね＾＾

初めましての方は

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日本時間でこんにちは！

この度、ドイツのハンブルク在住の助産師

Riemenschneider-Uryu ゆうこさんと、

アンナのキッチンとのコラボ企画！

海外在住の妊婦さん、

これから妊娠を考えている方、出産を控えている方

に知っているおいて欲しい情報や役立つ情報を

発信させていただいています。

２月のテーマは「冷え・冷え性」対策です。

「冷え・冷え性」対策は3回に分けて更新いたします。

第一回の記事はこちらから

→【海外で妊娠・出産を考えている方へ】妊娠を考えている女性、プレママさんへの冷え性の影響

二回目の今回は、

冷えを防ぐ、冷え性を改善するためにできること

についてお伝えしていきたいと思います。

▶︎第二回：冷えを防ぐ、冷え性を改善するためにできること

1、身体を温める

妊娠初期でよくありがちなのは、

下着の用意が間に合わず小さめの下着を身に着けていること。

締め付けは内臓の血行不良を起こし冷え性を助長します。

すこしかっこ悪い形かもしれませんが、

ゆったりしたヒップ全体をしっかり包む下着をお勧めします。

ドイツでは日本よりもオーガニックコットンが流通しているので

着心地の良いものがきっと見つかるはずです。

2、冷たい飲み物、コーヒーの飲みすぎに注意する。

ドイツのコーヒー1杯は日本よりも各段に大きく、

美味しくてついつい飲みすぎてしまうとよく妊婦さんから聞きます。

文化の違いからか、カフェイン指導に関してはドイツは少し緩めです。

妊娠中2~3杯程度のコーヒーを飲むことは普通で

産婦人科のドクターが妊娠しているときにかなり飲んでいたのが印象的でした。

日本では「1日1杯くらいは良いでしょう」とされる場合が多く

妊娠を機にカフェインをやめる方もドイツよりも多いように思います。

「Entkoffeniert（エントコフェニェート）」はドイツ語でカフェインレスを意味し

EU基準で0.1~0.3パーセント以下にカフェinを取り除いたものです。

多くの種類があり、味も少しずつ違うので妊婦さんにお勧めしています。

ドイツではカフェインレスコーヒーを用意しているカフェも多いので

カフェなどに行ったらカフェインレスのコーヒーがあるか聞いてみましょう。

3、身体を温める食生活を心がける

冷えや冷え性の対策には、食生活の中で身体を温める食材を取り入れていくことも大切です。

食材には身体を温める効果を持つものと、体を冷やす効果を持つものがあります。

温かく調理したものでも身体を冷やす食材は避け、

身体を温める食材を意識的に取り入れるようにしましょう。

●身体を温める効果のある食材

ニラ、玉ねぎ、ネギ、かぼちゃ、ピーマン、唐辛子、生姜、山椒、胡椒、鮭、アジ、シナモン、ジャスミン、黒糖など

●身体を冷やす効果のある食材

セロリ、キュウリ、トマト、ナス、ズッキーニ、ほうれん草、バナナ、キウイ、豆腐、小麦、スイカなど

基本的に夏野菜は身体を冷やし、

冬の野菜や土の中で育つ野菜（根菜類など）は身体を温める

と覚えておいてくださいね。

本日ご紹介する冷え性対策レシピは、ネギを使った副菜です。

ネギには血液をサラサラにする効果がある

「アリシン」という栄養素が含まれており、

血行をよくしてくれるため身体が温まります。

今回のレシピではネギをたっぷりと使い、

お味噌で味をつけたシンプルで簡単、作りおきも可能な副菜です。

発酵食品である味噌には代謝をよくする酵素が入っているため、

ネギと同様に身体を温める効果があります。

とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

【ネギのぬた風甘味噌和え】

●材料（4人分）

・ネギ一本（ヨーロッパの太いネギの場合は2分の1本）

・味噌小さじ2

・キビ糖（あれば黒糖が◎）小さじ2〜3

・醤油小さじ2

・サラダ油少々

●作り方

①ネギは4cm程度の長さに切り、細切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。しんなりして透き通ってきたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに味噌、キビ糖、醤油を加えて混ぜ合わせる。

③砂糖が溶けてふつふつしてとろみがついてきたらネギと混ぜ合わせる。全体に絡んだら完成！

●作るときのポイント

・調味料は一度砂糖を溶かして煮詰めてからネギと混ぜ合わせることで全体に絡み安くなります。

・作りおき→冷蔵4日間です。

第二回は以上です。

次回の第三回では、

より踏み込んだ冷え性対策に加え、

もう一品冷え性対策におすすめのレシピをご紹介したいと思います。

本日も最後までお読みいただいて

ありがとうございました！＾＾

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