クリスマス何とか乗り切りました！
今年は生クリームを立てる担当になりクリスマス期間中は延々と生を立ててました！
23日の製造ピーク時には一日で約400本の生を立てて、おかげさまで24日は夢の中でも生をたてていてサンド部隊の「生持ってきて！」という幻聴を聞いて起きました！（笑）
今年は予約と店売り分合わせて約4400台のケーキが売れたそうです！
自分は今のお店に来て初めてのクリスマスでしたが、物凄い台数のケーキが売れ、正直驚いています。
25日はプチガトー、アントルメ無事に売り切り終了！
今日はとりあえず部屋を掃除して、昨日貰ったケーキを食べ家でひきこもってます！
明日から年末年始に向け焼き菓子の貯め込み、それが終わるとバレンタイン＆ホワイトデー、、、、まだまだ忙しい日が続きますが、日本全国のパティシエのみなさん頑張りましょう！
クリスマス前なのに、連休もらいました！
ラッキーです☆
今日は温泉にでも行って来ようかな～なんて思っていたんですが、電車乗って行くのもめんどうなので近くのスーパー銭湯に行ってきました。
やっぱ広い風呂はいいですね！
最高に疲れがとれました。
帰りにDVD買って、食糧買出し行って、なぜか家でフルーツデコ作りました！
絞りぐだぐだですが、、、、、、、、、
五号サイズで作ったんですが、これ一人じゃおおいな。。。。。。。（笑）
誰か食べてくれないかな。。。。。。。。。（笑）
今年の６月に入社して約半年、ずっとカスターとシューを担当していましたが、ようやく男の新入社員が入り、ポジションチェンジになりました。
次は焼き菓子とパート物の仕込みで２日前からカスターとシューを教えつつ、自分は教わりながら仕込んでいます！
それにしても、教えるのって教わるよりも大変ですね！
自分も新人ですが、新人が失敗したら当然それを教えた先輩の責任になるのでしっかり教えないといけませんし、自分も新しいこと覚えなくちゃいけませんし。
クリスマスに向けどんどん忙しくなってきていますが、体調崩さないように頑張って行きたいと思います。
この間作った魚の型を使った飴のピエスが完成しました！
ベタという魚をモチーフにして、水の中をイメージした作品に仕上げました。
実は今度工芸菓子の本が出版されるんですが、その本に先輩のチョコレート工芸作品と今回の作品が掲載されます。
なので、全体の写真のUPは出来ませんが、魚と土台部分の写真だけUPしようと思います。
ちなみに今回作ったピエスの大きさは55ｃｍです。
↑この間の型からシリコン型を作ってスフレで作りました。
ヒレは引き飴です。
このほかに赤い魚も作りました。
↑土台部分
水草をイメージした飴とエビがついています。
モンタージュのときパーツを落としてしまったため、若干飴のカスがついてしまいました。
本に関しては未だ自分も詳細を知らないので、分かり次第日記に書きたいと思います。
昨日はジャパンケーキショーの祝勝会がありました！
近くのカラオケ屋でやったのですが、ビンゴして歌うたって、その後ボウリングに行って本当に楽しかったです！
ビンゴでは大量の豆腐を貰いました（笑）
カラオケは下手くそですが、歌うの好きなので結構うたいました！
シェフとデュエットもしちゃいましたし！ちなみにシェフの選曲は青春アミーゴ！
若い！若すぎる！（笑）
飲み放題だったので、大好きなスーパードライも大量に飲んでおかげさまで、メタボ気味＆ちょい二日酔いですが、、、、。
お酒は好きなのでたまにスーパーで買って一人で飲んだりしますが、やっぱりみんなでわいわいやりながら飲む酒の方がおいしいですね！
来年も祝勝会できるように頑張りたいです！
先日の型からシリコンを作り、スフレで試作しました！
思っていたよりも形になったのでよかったです。
新しいエアブラシも買ったので、もっとリアルに出来るようにがんばります！
今日は仕事休みで自宅にて新作の飴細工の型を製作！
オーブン粘土で魚を作りました。
ただ今焼成中！
ちなみに、ベタっていう魚の型を作っています。
オーブンで焼きあがったら、シリコンに入れて型を作ります。
魚の型をとるのは初めてなので、果たして上手くいくでしょうか！？
久しぶりに映画に行ってきました！
水戸に来てから友達がいないので一人で映画に行くのが趣味になっていましたが、最近は休みの日もジャパンの練習の為にお店に行っていたので行けず、三ヶ月ぶりに行ってきました！
やっぱいいですね！
映画は一人に限ります（笑）
それにしても一日何の予定も無いのも三ヶ月ぶりで、三週間前はジャパンに行き、その次は地元から友達が遊びに来て、先週は三回忌の為実家に戻り、、、正直かなり疲れがたまっていましたが、かなりリフレッシュした感じがあります。
やっぱり、息抜きはかなり重要ですね。
洗濯して部屋掃除して風呂掃除して夕飯と弁当作ってかなり充実した休みでした！
ブログも更新できましたし☆
さて、明日からまた仕事頑張ります！
更新遅くなってすいませんm(_ _ )m
先日の日記に沢山コメントいただきました！本当にありがとうございます☆
今日は今回出展した作品の写真をＵＰします！
今回は水からはばたく火の鳥をイメージした作品をつくりました。
今回の作品は土台部分の流し飴は指紋も全くつけず、かなり綺麗に出来たのですがメインの鳥の完成度がいまいちでした！
鳥は羽を一枚一枚付けていったのでモンタージュにものすごい時間がかかってしまい、始めの方につけた飴の艶は大分消えてしましいました！
八時半からモンタージュを始めて、完成したのは二時でした。
↑土台部分の流し飴 ↑玉はシルバーの色粉が入っています
↑メインの鳥 ↑花
今回いちばんたいへんだったのはやはり羽を引く作業と羽の接着です。
とても根気の要る作業で、接着は三日間ほとんど寝てない状態でしたので正直かなりきつかったです。
花も会場に着いたときには泣いてしまっていて、艶もなくなっていたのでもっと練習が必要だと感じました！
昨年からブログを見ていただいてる方は知っているとおもいますが、実は昨年も大型工芸に出展しようと思って鳥をモチーフに作品を作ったんです！
搬入日に壊れてしまい、出展は出来ませんでした。
なので、鳥を作ろうと思ったのは去年の雪辱を晴らすためでもありました！
今回このような作品を完成させる事が出来、会場まで壊さずに搬入することが出来たのは全てシェフやスーシェフ、他のスタッフの協力のおかげだと思っています。
本当にいろいろな方にサポートしていただき今回は入賞できる事ができました！
この感謝の気持ちを忘れず、これからもいろいろなコンクールに挑戦していきたいと思います。
