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こんにちは、りさママです。
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週末は沼津へ行っていました。
どうしても食べたかった
アノ干物をようやくゲット！！！
写真でもわかるデカさよ
そう、アジの干物です。←そういえば独身の頃は干物女って呼ばれてたなぁ
あ、でね。
沼津港で買った
こちらのアジの干物は
身がしっかりしつつ
あぶらがよく乗っていて
とてもおいしいの
どこからどう見てもおいしそう
今回は3尾一度に焼きたかったので
オーブンを使いました。
余熱180度で15分。
この後すぐにダンナが帰宅
したのでダンナ用はフライパンで
我が家はみんな魚好き
なので、魚の骨や頭と
尻尾は魚焼きグリルで
カリカリに焼いて食べきります
←誰？貧乏くさいって言ったの！全ての食材に感謝するのよ！
←誰？貧乏くさいって言ったの！全ての食材に感謝するのよ！はい、では次。
これはね、かけるものが特別。
しらすときゅうりのいさだ醤油かけ。
いさだ醤油はね、
ツノナシオキアミ（イサダ）と
塩のみでつくった魚醤なの。
しかも魚醤と聞くと東南アジアの
雰囲気があるけどこれは国産
オキアミの風味がふんわりと
香る上品な醤油です。
【材料】（4人分）
◾︎しらす…大さじ6
◾︎きゅうり…1本輪切り
◾︎いさだ醤油…小さじ1と1/2
◾︎煎り胡麻…お好みで少々
【作り方】
①輪切りにしたきゅうりに
いさだ醤油をまわしかける。
②しらすを乗せお好みで胡麻を
かける。
しらすに醤油をかけると
味が濃くなり過ぎるので
きゅうりにかけるようにします。
塩気がかなりしっかりと
しているので普通の醤油よりも
使う量は少なくて味はしっかり
何よりとてもシンプルな
キュウリとしらすの組み合わせ
が華やかな一品になったので
大満足です
こちらは別の魚醤を使っています。
別の記事でご紹介しますね。
では、次。
適当に作ったら意外と美味しかった
ごぼうの味噌和え。
ささがきにしてさっと湯がいた
ごぼうに味噌＋醤油＋砂糖の
合わせ調味料をよく絡ませます。
お好みで細切りにした人参を
加えると食感のアクセントに
なりオススメ
次は乗せただけ。
インゲン好きのいちごちゃんの
ための一品です
そして外せない煮物。
大好きなんです、煮物
今回は白菜、小松菜、
人参、油揚げを入れました。
激辛ネギラー
今年ももう何回作っているか
わからないほど
ご近所の方は瓶を持ってきて
くれたらお分けしますよー。←瓶持ってきて、とか、どことなくケチくさい
魚醤で旨みたっぷり料理レシピ
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