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こんにちは、りさママです。
いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。
昨日の晩ごはんは…
たくさん走ったあとの部活ごはん！？
春巻きは完全食品デス
水曜は恒例のいちごちゃん
向け陸上部
←公園で走り込みしてます
私、今でこそ
ですが、青春は陸上ひとすじ。
毎回練習メニューを
決めて1時間みっちり
いちごちゃんとはる、
そしてお友だちに
指導
←指導本も参考にね
はじめた頃と比べて
足の動かし方や
姿勢、腕振り、足のバネが
良くなってきていて
手ごたえを感じる日々。
この調子で毎週親子部活、頑張るぞ
って、本題からズレた
メインは具だくさん春巻きです。
10種の肉野菜が
詰まった極太春巻き
カリッとおいしい。
【材料】
▪︎刻んだニンニク生姜…各1片
▪︎油…大さじ2
▪︎薄切り玉ねぎ…1玉
▪︎小口切りネギ…1本
▪︎細切りキャベツ…8/1玉
▪︎細切りピーマン…2個
▪︎刻み干しエビ…大さじ2
▪︎細切り人参1/2本
▪︎牛豚合挽き肉…200g
▪︎春雨…15g×4つ
▪︎もやし…1袋
▪︎ぶなしめじ…1パック
▪︎塩…小さじ2
▪︎ギャバンブラックペパー＜ホール＞…大さじ1
ミルで挽きます
▪︎しょう油…小さじ2
▪︎水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1に対して水200cc
▪︎揚げ油…大さじ4-5
【作り方】
フライパンいっぱいの野菜が自慢なの。
①ニンニク生姜を油で
いためて香りを出したら
玉ねぎ、人参、ネギ、
キャベツ、ピーマン、
刻み干しエビを加えます。
野菜がしんなりしてから肉。
②お肉がぱさつかないように
先に野菜を炒めます。
そして、
しっかりめに塩コショウ、
しょう油で調味。
使用したのは
ギャバンブラックペパー＜ホール＞。
水分多めの具ざいは最後に。
まずは春雨。
続いて、もやしときのこ。
蓋をして蒸し炒めに。
③全体がしんなりして
水分が出たら水溶き片栗粉で
まとめます。
ここまでを公園に行く前までに
作っておきました。
冷ましながら、水分を
春雨に吸わせることで
さらにボリュームが
出ます
ほら、フライパンにいっぱい！
④10等分にして春巻きの具で
包みます。
揚げずに揚げ焼き。
⑤フライパンの底が隠れる
程度の油で
両面揚げ焼きにすれば
できあがり。
１本で大満足！！でも…。
おいしいから、もりもり
食べちゃう
黒コショウが
いい仕事をしています。
副菜はこんな感じ。
まずはサーモン。
友だちからトマトを
もらったので
サーモンと一緒に
ロミロミ。
ゴマたっぷりがいいのよね。
しょう油、胡麻、ごま油で
和えます。
こちらも和えるだけ。
ズッキーニのナムル。
薄切りにしたズッキーニを
レンジでチンしあと
鶏ガラスープの素と
しょう油で和えました。
こっちは着けるだけ。
長芋のしょう油漬け。
濃口しょう油に2時間ほど
漬け込んでから
切ります。
子どもたちが奪い合った
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