今日は”豆乳の日”です
我が家では、私の子供の頃ですがヤギを飼っていました。毎朝の餌集めは子供たちの一日の始まりの役目でしたが、その後でしっかりと温めたヤギの乳を飲んで育ちました。学校では、何年生の頃からか忘れましたが、給食が始まり、脱脂粉乳が定番のように毎食用意されていました。脱脂粉乳は、少し苦手の生徒も居ましたが、私の場合は全く苦にならず、毎食おいしく頂きました。その後、牛乳が普及しだし、特に成長期の少年期には飲め飲めとせかされるように何かにつけて飲む習慣になりました。少し遅れて、豆乳が登場しました。私にとっては、牛乳の方に嗜好は行ってしまいますが、牛乳が体質的にも苦手の人もあり、豆乳は体への優しさも売り物に、最近では家庭の食卓の定番になってきているようです。食生活の変化は日本人の体格へも大きな影響をもたらしていると思います。私たちの世代も、欧米人や中国人と比べて日本人は随分小さく小柄でした。背も低く、体格も細身で写真で見ると、体の大きさで日本人が直ぐにわかるほどでした。戦後生まれの私たち以降、50～60年平均身長はほぼ一環して伸び続けています。遺伝の他の総合的な影響があると思いますが、牛乳を始めとする食生活の変化が大きな要因ではと思います。豆乳、万歳のエールを送りたいと思います。アンクリエ イト
