先日、スペイン料理を食べました。
フランスとかイタリアではなく
スペイン。
いわゆるママ友と行きました。
スペイン料理といえば、パエリア！
もちろん、頼みました。
そのママ友とは、2年に一回くらいの
頻度で会ってます。
前回まで、結構飲む感じだったので
覚悟して行ったら、そんなこともなく
喋り倒して終わりでした。
私のママ友の皆さん、子育てが一段落。
(学費などの負担はありますが)
推し活や、趣味の沼にどっぷり浸かって
いる人が多いです。
私も沼りたいのですが、何も見つからず。
中々、長続きしないのです。
で、スペイン料理の話に戻ります。
パエリア、スタンダードな
シーフードにしました。
他のパエリアは、イカ墨を除いて
えびが殻ごと、手長海老など、
剥いたら痛そうとのことから、
シーフードを選択。
シーフードにも、殻付き海老が
乗ってましたが、手長海老よりは
マシなのではないかと。
しかし、スペイン料理、フレンチや
イタリアンに比べて、お店の数が
圧倒的に少なかったです。
パエリアは、おこげがあり、
美味しかった。
シーフードにかなり火が通っていて
硬めでした。
スペイン料理もたまにはいいですね。
私も沼探しの旅に出ようかしら。
東北と北海道で大きめな地震が！
少し前に、長野で大きな地震が！
どちらも関係ないと思っておりましたが
息子のアパート揺れたらしい。
が、地震よりも、暗いムードでして
実験と勉強が忙しくて、ツラいらしい。
いやあ、素晴らしい！
勉強と実験で忙しい大学生って、
なんだか、親的には素晴らしい！
翻って、自分の学生時代を振り返ると
確かに勉強と実験は、忙しかったかな？？
特に3年は、専門実験が面倒でした。
一方、娘に地震ネタで電話してみた所、
地震には、気づかなかったそう。
娘から殆ど連絡がない。
試しにpay⚪︎⚪︎⚪︎で送金してみた。
すぐにお礼LINEがきた。
便りがないのは、元気な証拠だ。
昨年、息子が一人暮らしになった時も
同じように、便りがない、ネタを
書いた気がする。
しかし、食材が減らない。
だから、買わない。
ですから、食事内容が貧弱。
２合炊いた白米のうち半分くらい
冷凍か、炒飯になります。
炒飯といえば、私の炒飯は、
土井先生の作り方、
あるいは、
コロナ時に国営放送で、有名な飲食店の
ご主人の自宅炒飯の作り方、
のどちらかで作ります。
土井先生の炒飯は、
油は大匙1。
熱した油の上に溶き卵、
その上にごはんを乗せる。
炒めるというより、ごはんを
温めるという感じ。
ごはんをひっくり返したら、
優しく一回、ご飯の塊をほぐし、
また温める。弱火です。
何回かひっくり返しているうちに
ご飯がほぐれ、バラバラに。
具は、ごはんがバラバラに
なってから、入れます。
味付けは、
具を投入する前にお塩、
それと、最後に入れるお醤油。
脂が少ないのでヘルシー。
(もしかして少し自己流になってるかも)
有名店のご主人の炒飯は、
ボールにごはんをいれ、
そこへ、溶き卵とお醤油。
チクワとネギを入れ、
ホットプレートで焼く。
ご主人曰く、焼かないで
卵かけご飯としても食べられる。
どちらも美味しいと思います。
あ、子らがいないと
果物やジュース、炭酸水などを
買わなくなりました。
お金はかからないけれど
我々の栄養が心配になりますね笑。