先日から、無性にタイカレー、それも激辛のグリーンカレーを食べたくて仕方ありませんでした。
タケノコの水煮、ピーマン、ぶなしめじはあるのですが、
肝心のペースト、こぶみかんの葉（バイマックルー）、ココナツミルクがない！！
家内に頼んで仕事帰りにイオンで買ってきてもらいました。
「こんなのもあったよ」
と、ついでに仕入れてくれたのが、
トップバリュの冷凍「揚げなす」。
これを使った本日の朝カレーがこちら。
大満足でした。
長年、グリーンカレーを作ってきましたが、ようやくここまで来た、という感慨深いものがありました。
ジューシーな揚げなす、スープを吸って最高です。
昨日、家内が仕事買えりにこんなものを買ってきてくれました。
「江崎グリコ プレミアム熟カレー LEE 大辛 辛さ×10倍」
「数量限定」とあります。
最近、食べていないのですが、
以前、事務所の前にコンビニがあったときには、
よく「ヤラピノ＆グレービーソース」入りの「辛さ×5倍」を購入していたものです。
５倍とはいえ、ヤラピノ＆グレービーソースが癖になってハマっていました。
残念なことに2012年に販売は終わっています。
その後も「10倍」「20倍」のレトルトを何度か、試食していますが、しっくりこないところがあります。
さて、今回のLEEはレトルトではなくて、ルーです。
一食分ごとに個包装になっています。
昨晩のうちに２食分作り、荒熱をとってから冷蔵しておきました。
本日、朝カレーにしました。
こんな感じです。
そのまま調理すればよいものをへそ曲がりなのか、飴色玉ねぎ、カラメルチップを加えています。
そのせいか、
レトルトの味とはちょっと離れたカレーに。
辛さも10倍の割には、私がいつも食べている激辛には及ばず。
残る調理済み１食分は、さらにカイエンヌペッパーを加えて辛さ20倍くらいにしようと思います！
昨日は節分。
節分といえば、数年前から恵方巻が流行りだしました。
最初は「何だそれ！」と思っていたものの、
家内が買ってきたものを食べてみると「美味しい！」。
その後、私が毎年、手作りするようになりました。
というわけで、昨晩も作りました。
ちょうどタイミングよく、一昨日、クライアントから1.5キロもある生サーモンをいただいたので、これも使用。
具材は、
・サーモン
・イクラ
・マグロ
・サラダスティック
・ひきわり納豆
・きゅうり
・玉子焼き
玉子焼きも自作です。これ、結構、得意なんです。
息子が幼稚園の頃にお弁当用に作るようになってから。
こんな感じで出来上がりました。
３本作りました。
恵方巻とはいえ、カットしてあります。
私は鰐関節症なのです。
家内の分は、要望で４等分。お皿に乗るだけ並べたので、ほぼ２本分になります。
私は１本＋α。
ところが、
家内からクレーム。
海苔の回りをラップで包んでからカットしたのですが、ラップが取れないと。
うるさいので、全部、私がラップを取って仕切り直しました。
何にしろ、美味しいことには変わりありませんね！！
