いきなりですが、「カレールー」というのは、日本人の発明なんですよね。
家庭の味とは言いながら、小麦粉を使用した欧風カレーのソースをラードで固めたもの。
カレーパウダーだけでなく、炒め玉ねぎ、肉・野菜の出汁等もすべて溶け込んでいます。
私としては、世紀の大発明だと思うのですが。
これさえあれば、いとも簡単に欧風カレーができるわけです。
1人前であれば、電子レンジで数分。
このブログでも繰り返し書いていますが、
パイレックスの耐熱容器に一かけのルーと具材を放り込んでチンするだけ。
というわけで、久しぶりに「ハウス バーモントカレー」を朝カレーでいただきました。
ひと手間だけかけています。
ジャガイモ、カボチャ、ニンジンは電子レンジの蒸し器でチンしてから耐熱容器に投入しています。
お肉はなしの野菜カレーです。
こんな感じで仕上がりました。
懐かしい美味しさです！！
家内が、「ダイショー CoCo壱番屋カレースープの素」を買ってきてくれました。
先月ですが。
２人前とありますが、
「とび辛スパイス使用」
とありますので、激辛が苦手な家内は食べません。
先月、レトルトの１人分だけいただき、
残りは、ポリ袋に移して冷凍。
ちなみに本品は、具材は入っていません。
本日、その残りの１人分を朝カレーにしました。
１人分150gというのは、ちょっと少ないんですね。
そこで、少し増量することにしました。
まず、スープを解凍。
その間にパイレックスの耐熱容器に、カイエンヌペッパー、カレー粉（インディラ・カレー）、日本酒を適量、投入して攪拌。スパイス成分を溶かしこみました。
そして、鶏ガラスープの素、水、解凍したスープを投入し、全体で200㏄程度にして電子レンジで２分加熱。
具材は、昨晩作ったローストチキンの残り、人参、ぶなしめじ、ピーマンにしました。
人参とピーマンは、電子レンジ用の蒸し器で調理。
加熱済みのパイレックス容器のスープに具材を投入して電子レンジで加熱後、器に移して出来上がりです。
ご飯は、アイリスフーズの「低温製法米のおいしいごはん」です。
量が150gとちょっと少なめなのがいいですね。10パックで買いました。
コスパは良いのですが、ネットではちょっと厳しい声もあったので、試すのもいいかなと。
こんな感じで仕上げました。
スープカレーは、もちろんすごく美味。スパイシー感がたまりません。
ご飯は、何の問題もなく、普通に美味しい。パッケージからお米がはがれにくいというコメントもありましたが、まったくそんなことはなかったですね。
顔面汗だくになりながら完食しました。その後は、お風呂に直行です！
最近、朝食を抜くか、トマトジュースだけですますことが多くなりました。
実は、数年前から痛風を発症し、数度、痛風発作を経験しました。何しろ、休肝日なしのおお酒呑みですから、症状がでるのが遅すぎたくらいです。
痛みの耐性は、かなりあるほうだと自負していますが、痛風発作にはかないません。
それでも、毎日の飲酒は継続（断っておきますが、アル中ではありません。別に悩みもありませんし、一人で楽しく晩酌しています）。
薬が飲めない体質なので、複数のサプリメントで症状を抑えています。
行政関係の業務も郵送で処理していますし、大学もオンライン。専門職での顧客とのやり取りも電話やメールが増えました。
おかげで足への負荷も激減し、昨年と今年は、まったく発作はおきていません。
とはいえ、毎日飲んでいるので、尿酸値を下げる方法はないものか、と思っていたら、「低糖質」が効果があるとか。
別にダイエットをする必要もないのですが、
先月から実践することに。
よく知られているように、ごはんは糖質が高いので、カレーをライスでいただくのは、週１、２回程度に。
以前から、おにぎり１個程度だったのですが、さらに減りました。しかしながら、日本酒は、かなり飲んでいるので、こちらで糖質を摂取していることになりますが。
昨晩、家内のリクエストでインド風本格チキンカレーを作りました。私自身は、食べなかったのですが、本日、朝カレーにしました。
もちろん、カイエンヌペッパー大幅に増量しています。
糖質という点では、パスタやマカロニのほうが少ないので、ごはんの代わりに使うことも増えましたね。
