家内が、新宿中村屋のカリールウと、エバラ 横濱舶来亭 カレーフレークを買ってきてくれました。
今朝は、この２つをブレンドして、１人分だけ、電子レンジで作りました。
また、例のパイレックス調理ですね。
具材は、
・鶏肉
・飴色玉ねぎ（小分けして冷凍していたもの）
・マッシュルーム
・ニンジン
パイレック耐熱容器にカレールーと、具材を入れて、水を200㏄投入。
それからチャツネを少々入れて攪拌。
あとは、電子レンジ50Ｗで５分程度。
様子を見ながらですが。
容器は深さがあるため、吹きこぼれしないんですね。容器の上から２ｃｍ近くまで上がってきますが、これによってトロミがでます。
おそらく20～30ccは蒸発していると思います。
出来上がりがこちらです。
深みがあって、美味でした。
ポタージュと一緒にいただきました！
私が食事当番になって何年経つでしょう。
少なくとも15年以上にはなると思います。
その契機になったのが、カレーです。
カレー作りにはまって、ほとんど料理をしたことがなかったにもかかわらず、いつの間にか、その魅力にとりつかれました。
料理本、と言ってもレシピ本ではなく、基本書のような「いろは」から書いてあるものも何冊も読みました。
しかし、段取りは未だに完璧にはできません。
なので、結構、ストレスを溜めながら台所に立つこともあります。
ところで、最近は、夕飯は鍋料理の連続です。
・おでん
・すき焼き
・あごだし鍋
・塩チャンコ鍋
・豆乳鍋
・比内地鶏鍋
・担々胡麻鍋
こんな感じです。
そして、昨晩は、家内のリクエストでスープカレー鍋を作りました。
具材は、
・鶏肉
・肉団子（鴨肉入り）
・ベーコン
・ウインナー
・ニンジン
・エリンギ
・マッシュルーム
・ピーマン
・カボチャ
・レンコン
・山芋
・揚げナス
スープは、「木多郎」のレシピをベースにしています。
かなり本格的に作りました。
とは言え、家内と二人ですので、
残りました。
２年前に息子が帰省したときには、
残ったスープは全部、飲み干されてしまいました。
今回は、辛さの強度をアップして本日の朝カレーに！
自画自賛するほど美味でした。
家内が、イオンでマッシュルームを買ってきました。
キノコはよくカレーに使用するのですが、
近所のスーパーでは、ブナシメジ、エリンギ、舞茸、椎茸が中心で、
マッシュルームは置いていません。
レトルカレーでは、「カレーマルシェ」に入っていますよね。
あれは欧風カレーです。
とても美味なレトルトカレーだと思います。
今回、欧風ではなく、インド風チキンカレーで使ってみました。
こんな感じになりました。
サックリした食感、たまりませんね。
