おいしいカレー探求人のブログ -13ページ目

おいしいカレー探求人のブログ

専門職、ビジネス誌記者兼大学非常勤講師が、料理に目覚め、大好きなカレーのおいしさを探求するブログです。カレーの研究をちょっとマニュアックにつづります。

昨日は、大量の原稿を書き上げて納品することができたので、打ち上げのつもりでスパークリンクワインを1本空けました。

しかし、結局、それだけでは足りなくて、タカラ「焼酎ハイボール」の500mmと350mm、さらに日本酒も1合。

食事は、鰹のカルパッチョを少々。

ほとんど飲むだけなんですね。ペットで飼っている櫻文鳥(雌)を放して、この子を相手に飲んでいました。

11時くらいになって、ふと
「明日の朝、美味しいチキンカレーを食べたい!!」と思いつき、
1人分、本格的なインド風チキンカレーを作ったみたいです…

「みたい」というのは、
今朝起きたときは、すっかり忘れていたからなんですね。

台所に行くと、ラップで蓋をしてあるパイレックス耐熱容器の中にチキンカレーが入っていました。

一瞬、何だろう、と思ったのですが、
思い出して電子レンジで温めていただきました。夜中に小人が作ってくれたのではありませんでした。

 



かなり美味しかったですよ!!
ベースから作りましたので。

チキンはレトルトよりも、ちゃんと調理したほうがはるかに美味しいですよね。

少し、トロミを出すため、
マッシュポテトを使用したことも思い出しました!

ところで、
朝起きたら、小人が原稿を書き上げてくれていたならなあ、とは、よく思います!


フォローしてね…

 

今朝は、昨年、ネットで購入していた「富良野ブラックカレー 焙りチキン」をいただきました。

 



原材料名に「ブラウンルー(小麦粉、パーム油、ブドウ糖)」とあったので、もったりしたイメージがあって、なかなか手がでませんでした。

ところが、
思ったよりもサラサラなソースでした。

「じっくりローストした国産ハーブ鶏」が2つ、ゴロっと入っています。具材はこれだけ。

ブラックカレーとありますが、カシミールカレーほどではありません。カラメルで着色しているところは同じですが。

想像以上に美味でした。

 

 

 


ただし、このカレーは中辛ですので、
「超激辛一味 ハバネロ入り/小瓶タイプ」で辛味をアップしました。

ところで、早いもので、大学の後期授業も先週で終了!

私は、毎回、小テストをしているため、期末試験はしません。あとは成績評価だけです。

とはいえ、後期200名分のこれまでのテスト結果を集計し、出席率を加味して素点をつけるのは、結構、大変な作業なんですね。〆切は来月早々。

最近は、原稿の執筆・監修が多く、ほぼ毎週〆切があります。昨日は、オンラインで関西地方の企業取材をしました。さらに来月は、専門職の恒例業務の〆切もあって気が抜けません。

 

こういいながら、毎晩、大量の晩酌をしているのですけど…


フォローしてね…

 

「おせちもいいけど、カレーもね!」
というわけで、昨日は早朝、一人カレーを作りました。

ちょっと、胃が弱っているようなので、サラサラのカレーを食べたいなと。

前夜、家内と二人でちょっと贅沢に和牛のすき焼きにしました。もちろん、お肉の購入と作るのは私の担当。

家内がダイエットしているとかで、牛肉が残ってしまったので、それが具材です。

カレーベースは、家内が購入してきた「

 

 

」です。一人分なので例のごとく、パイレックス耐熱容器に、まず、カイエンヌペッパーと日本酒を少々入れてチン。その後、カレールーと水を150㏄ほど投入して再度チン。

 



牛肉はカレー粉をまぶしてオリーブ油で軽くソテーしてトッピングしました。あと、カボチャをスライスして同じくソテーしてトッピングしました。今回は、あれこれ手を加えていません。

出来上がりは、こんな感じです。

 




いや~、とても美味。さわやかな辛さというコピーですけど、その通り。どういうスパイスのブレンドなのでしょう。

辛さレベルを上げているので、顔面から汗が吹き出しましたが、辛さはブランドの通り、さわやか。

すごく満足してから、朝湯に入りました。

 


フォローしてね…