気づいたら、2カ月も放置していました！
正直、ここのところ、あまり食欲もなく、呑んでばかり。
先日は、昼呑みで親しくなった怪しい人物と２軒はしごしましたし。まさに底なし状態です。
休肝日もなしで毎日3リットル近く呑んでいます。
先日、最近話題のチャットGPTに尋ねたら、健康のためにはアルコールは抑制した方がよいとのこと。尿酸値を下げるサプリはないとアドバイスされました。
…が、呑んでます。
ところで、S&Bの「ケララカレー」って、ときどき無性に食べたくなります。というか、作りたくなります。カルダモンやクローブなどのホールスパイスが入っているのがいいですよね。
でも、近場では売っていません。そこで、ネットで大人買いしました。
１回で5皿分なので、まとめて作って冷蔵や冷凍保存。
昨日の朝カレーは、こんな感じです！
実に美味です。
注意点は、カルダモンは、殻を外しておくこと。私は、これを忘れてしまい、1食分なのに2ホールも。そのまま、ガリガリ食べましたが、インパクトは強烈です。
でも、美味です。
そう言えば、ネットでデリーの「カシミールカレー」を買っていたんです。昨年。
最近、買い置きのレトルトカレーが山積みになっていて、奥に埋もれていました。
というわけで、昨晩、朝カレー用に1人分作りました。もちろん、例のごとく晩酌しながら。
このレトルトカレーは、ソースだけ350g入っています。なので、パイレックス耐熱容器をデジタルスケールに乗せて175ｇのところまで投入。
残りのソースは、パウチをクリップで留めて冷凍しました。
具材がないため、必須の鶏肉とジャガイモは調理しなければなりません。
鶏肉は一口サイズにカットしたものをソテーしてパイレックス耐熱容器に投入。
ジャガイモも一口サイズにカットしましたが、今から入れてしまうと崩れてしまいます。そこで、肉まん加熱用の容器で3分加熱し、そのまま朝まで放置することにしました。
こうすると、冷めてでんぷん質が表面で固まって煮崩れしなくなります。
そして、今朝、パイレックス耐熱容器のカレーソースに投入し、そのまま電子レンジで加熱して完成です。
こんな感じです。
あ～何て美味！！
でも、辛～い。
昨日は、大量の原稿を書き上げて納品することができたので、打ち上げのつもりでスパークリンクワインを1本空けました。
しかし、結局、それだけでは足りなくて、タカラ「焼酎ハイボール」の500ｍｍと350ｍｍ、さらに日本酒も1合。
食事は、鰹のカルパッチョを少々。
ほとんど飲むだけなんですね。ペットで飼っている櫻文鳥（雌）を放して、この子を相手に飲んでいました。
11時くらいになって、ふと
「明日の朝、美味しいチキンカレーを食べたい！！」と思いつき、
1人分、本格的なインド風チキンカレーを作ったみたいです…
「みたい」というのは、
今朝起きたときは、すっかり忘れていたからなんですね。
台所に行くと、ラップで蓋をしてあるパイレックス耐熱容器の中にチキンカレーが入っていました。
一瞬、何だろう、と思ったのですが、
思い出して電子レンジで温めていただきました。夜中に小人が作ってくれたのではありませんでした。
かなり美味しかったですよ！！
ベースから作りましたので。
チキンはレトルトよりも、ちゃんと調理したほうがはるかに美味しいですよね。
少し、トロミを出すため、
マッシュポテトを使用したことも思い出しました！
ところで、
朝起きたら、小人が原稿を書き上げてくれていたならなあ、とは、よく思います！
