最高の炒め物を！にんにく醤油の作り方

入れるだけ。待つだけ。

そろそろですかねー？

旬の時期を逃さず、作っておきたい調味料、にんにく醤油。

にんにく麹醤油はどろどろタイプ。

こちらはサラッサラ。

▼にんにくの効果についてはこちら

『天然の抗生物質『にんにく』のすごい効果！ニンニク女の常備薬、にんにく麹醤油を作ろう！』

にんにくの皮をむいて瓶にいれる

にんにくの皮をむいて、芽をとる。

1個か2個割ってみて、取るほどでもない感じなら、丸ごと瓶へ。

写真は継ぎ足しなので、すでに醤油が入ってしまっているが、氣にせずに。

醤油を並々に注いで完成はや

（写真のは、余った糀も入れちゃっている）

しみっしみになったら、ミキサーでペースト状にするのもアリだ。お好み。

最初から瓶に詰め込んで作るのもアリだけど、料理しながらいつも少し余るんだよねーって方。

余ったら、いれる。をくりかえしていくと、いつの間にか溜っている。

保存のポイントは、ずっと醤油に浸かっている状態にしておくこと。

醤油が減ったら、継ぎ足す。

▼醤油を作るなら

『自家製醤油の仕込み方（ガチなやつ）①【醤油麹を作る】』

▼醤油を買うなら

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こんな使い方

島のイカ入り春雨炒め

炒め物には最高！！

炒飯も。トマトソースにも合う。

にんにくはまだ白い時にも使えるし、しみっしみになったものも美味しい。

刻んで餃子の具にすると、めーっちゃ美味しい肉なし餃子ｗ

スープにほんの少しいれてもいいが、入れすぎるとにんにくが強すぎて絶望する

長期保存できるのがいいところ。冷蔵保存。

ところで、職場で誰も近寄ってこなくなったことがある。

理由を聞いてみたら、昨日ラーメン食べたでしょ！！と言われた

にんにく入れすぎたｗ

▼ときもり家のラーメン

『【素麺】自家製お出しと調味料で、無添加そーめんラーメン！うまい！もう一杯！笑』

マスクしないけど、マスクをしていても臭いはするらしい。

ウイルスも臭いも防げないなら、やっぱりマスクは掃除用だな

予定を見ながら、にんにくLIFEを楽しもう。

ではでは～

▼にんにくの塩味はこちら

『今日は塩味の氣分～！【にんにく塩麹】の作り方。』

▼にんにく醤油で仕込んでも美味しい

『【海のミルク】滋養強壮食材！ぷりっぷりの牡蠣オイル醤油漬け。』