山菜とか、
香りのする野菜大好き～の
我が家です。
春が旬の野菜じゃないけど、
春になると食べたくなるのが、
たっぷり！春菊の、
炒飯〜！！！！
↓↓↓
週末ランチは食材節約、使い切り〜野菜の香りで減塩ヘルシー春菊まみれのしらす炒飯。
今回は、、、
上の柔らかい葉だけで、
合わせるのは、
卵だけにして、
春菊を楽しむ
春のご飯。
なので、
味付けも
シンプルに、
最近お気に入りの、
簡単な、
うま塩〜！！！
うま塩で
さっぱり＆いい香り〜！
春菊の玉子炒飯
春菊の緑と、卵の黄色で、
春のお花畑風に、、、。
1人分
春菊の柔らかい葉 上の部分1／3(60g)
卵 1個
ごま油 大さじ1／2
水 小さじ2
タマネギ(粗みじん切り）大さじ2
温かいご飯 200g
白炒りごま 小さじ1
A
ごま油 大さじ1
あらびきガーリック 少々
B
鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1／2
塩 小さじ1／4
1.春菊の上の柔らかい部分1／3を細くきざむ。
卵は水を加えて、よく溶きほぐしておく。
2.フライパンにごま油大さじ1／2を熱し、
卵液を一気に入れて、半熟のスクランブルエッグにして、
取り出しておく。
3.同じフライパンにAとタマネギを入れて、
中弱火でタマネギが透き通るくらいに炒める。
4.ご飯を加え中火にして、フライパン全体に
広げるようにして炒める。
途中でBをふり入れ、パラパラになるまで炒めたら、
春菊の葉を加え、全体を大きく混ぜるようにして
軽く炒め、白炒りごまを加えてサッと混ぜる。
5.器に盛って、白炒りごま（分量外）をふる。
うま塩は、、鶏ガラスープの素に、お塩。
入ってるのがわかるかな？なくらいの、
少量のガーリックに、
炒めたタマネギ。
それぞれが、、旨みになってます。
残った、、というか、
こっちの方か多い。
下の2／3の春菊で、
超簡単〜！！！
あと一品のおつまみおかず。
春菊と竹輪の煮浸し。
麺つゆで、
サッと煮るだけ〜で、
出来上がり〜！！！
麺つゆで、サッと煮ただけ〜だけど、
春菊の香りに、竹輪の旨みと塩味で、いい感じ。
食材の味だけで、シンプルなのが美味しい〜！！！
2人分
春菊 2／3袋（120g)
（上の1／3を使った残りの部分）
竹輪 3本
A
麺つゆ（濃縮2倍） 15ml
水 120ml
1.春菊は3等分に切り、下の茎、真ん中、上の葉を別にしておく。
竹輪は縦4等分に切ってから、半分に切る。
2.小鍋にAと竹輪を入れ煮立ったら、春菊を下の茎の部分から、
順に加え、フタをして3〜４分煮る。
出来立ての、
温かいのもいいけど、
冷やしても、、美味しそう。
暑いので、
残ったら、、冷蔵庫に、、、。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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