お金の正しい感覚を持つ
経営で大切なことは、「お金」を残すこと、つまり利益を上げられなければ経営ではありませんし、それが出来ない人は経営者とは呼べません。
そのために大切なことは「お金」の感覚を磨くことです。
売上金の「お金」は経営者の「お金」ではありません。
あくまで、材料費や人件費や家賃など必要経費を払う前の預かり金なんです。
でも個人経営者の多くが自分の「お金」と勘違いしてレジから「お金」を抜いたり、レジから支払うことも珍しくありません。
そんな店舗に限って資金繰りに苦しむものです。
また、開業の際に金融公庫や銀行から借りた「お金」も自分の「お金」と勘違いして開業前に湯水のように使う経営者も目立ちます。
借入金は通帳に入るために口座に何百万円もあると「気」が大きくなり、簡単に使っていった結果、運転資金が足りなくなり、オープン景気が終わる３ヶ月辺りから資金不足に陥ります。
「お金」にはそれぞれ意味があります。
経営する上で余ってる「お金」などないはずです。
何のために使う「お金」なのかを常に考えることが必要であり、そういった感覚を磨くことが店舗経営の成功に繋がっていくと思います。
特にコロナ禍では現金をどれだけ貯めていたかが重要でした。
多額の借入金でなんとかやりくりしていた企業や店舗はあっという間に廃業していました。
これからはしっかりとしたお金の感覚を身につけてほしいと思います。
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飲食店経営が長く続き成功するための考え方や行動を経営理論やお客様になる人間の心理を深掘りしながらアドバイスや指導を行っています。
飲食店経営には非常に厳しい時代になりましたが、世の中の多くの人たちが飲食店を求めていることは紛れもない事実なんです。世の中に必要とされるお店を一緒に作りましょう。
ハットリ・コンサル合同会社
代表 服部直紀
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