販促コンサルが行く！居酒屋訪問記

2日間ともに大盛況で、本当にご来店頂いた方々には感謝です。また今回の

イベントを企画していただきました、川野さん、本当にありがとうございました。

両親にとって、非常に思い出深い2日間だったのではないかと思います。

また機会をみて実施していきたいですね。

コンサルの視点で一言

居酒屋でのイベントのリピートに関して。再度このように同じ料理人を招いての

イベントを実施する際は、その料理人個人のブランディングと、お店そのものの

ブランディングが必要。今回のイベントを再度実施するために、例えば、今回

ご来店頂いた方の情報収集が出来ており、その方々へ店から＋料理人から

お礼状が別で届き、お客様の心に残るようなアフターフォローが重要であろう。

そして、次回開催時には料理人から直接集客をかけたほうが来店率が高くなる

ものと思われる。

※販促でお困りの場合は、ファースト・シンボリーまでお問い合わせを！！

■主な業務内容/　顧客管理　販促支援　ホームページ制作　デザイン制作

【私がよく行く居酒屋集】

リーダーズサロンなみへいでのイベント開催報告

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昨日は、先日ブログにも書いたような形で、私の父母が福島から出てきまして

リーダーズサロン「なみへい」で福島の田舎料理を皆様に振舞いました。

詳細な案内はこちら↓

父母ともに飲食店経験があるわけでもなく、ド素人の状態で実施していました

ので、当初はお客様にご満足いただけるかどうか心配でした。

しかし、昨日は20名前後のお客様に来ていただき、最後まで皆様に楽しんで

いただけたようでした。

帰り際に皆様から「美味しかったよ」という言葉を頂き、目に涙していた母の姿が

印象的でした。

自分達の作った料理で人に感謝される。飲食店の原点はここにあるのかも

しれませんね。

コンサルの視点で一言

居酒屋でのイベント開催。いろいろな形でのイベントが考えられるが、今回のように

地元に住む普通の夫婦が、田舎料理を皆様に振舞う企画。当初は不安な部分が

多々あったが、実施してみて大盛況だったことを考えると、こういった集客活動も

非常に効果的であることが分かる。

今回の問題点を抽出し、さらに進化させた形で定期的に開催していくことが出来れば

集客の手段にもなるし、また、口コミでの広がりで違った展開を実施していくことも

可能であると思われる。

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http://r.gnavi.co.jp/g467300/

焼き鳥の美味い居酒屋　武蔵小杉にある串焼文福

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昨日から出張で福島県に来ています。ペットショップ経営のオーナー様の経営相談。

なかなかディープな内容で、4時間の面談でした。良い方向に向かうことを祈ります。

ということで、昨日は飲みにいけず。。。。。

ブログも追加で書けず。。。。。

そこで、一昨日に行ったお店の話を。

一昨日は函館から東京に戻った後、会社に行き、仕事をし、武蔵小杉駅へ。

行ったお店は　串焼　文福

詳細はこちら↓

最近、焼き鳥屋さんでも、焼き鳥と書かずに、串焼きと書くケースが多いですね。。

それはさておき、武蔵小杉駅から歩いて5分くらいのところにあるのですが、

とにかく焼き鳥が美味い。

そして、安い。

また、サラリーマンにはうれしく、生ホッピーがあり、これも美味い。

接客やサービスは特に普通ですが、とにかく美味しかった！！

クライアントの社長の紹介で行った店なのですが、本当に焼き鳥が美味しく、

穴場的なお店であると確信しました。

仕事上でよく利用する駅ではありませんが、また、行ってみたいお店です。

コンサルの視点で一言

口コミや紹介で広がっているお店。祝日の居酒屋で、かつベッドタウン化している

エリアの集客は厳しいが、この店は、口コミや紹介で集客が出来ていた。さらなる

集客活動を実施するのであれば、既存顧客に対しては、さらにファン化をしていく

ために、ポイントカードを実施するなどをやってみても面白いかもしれない。

しかも、この店らしいデザインで。それがブランド化につながる。

コアなファンをいかに多く作り、リピート率をアップさせることが出来るかが大きな

ポイントになるであろう。

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「なみへい」でのイベントに参加してみませんか？

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今朝はちょっとしたご紹介を！！

ちなみに昨日行った居酒屋は、午後にでもブログ掲載しますので、少々お待ちを！！

実は、9月25日（木）・26日（金）の二日間、実は私の父母が福島から出てきまして

リーダーズサロン「なみへい」で福島の田舎料理を皆様に振舞うことになりました。

詳細はこちら↓

といっても、私の父母、料理人ではなく、普通に福島に住んでいるだけなのですが

なみへいで田舎の手料理を出すイベントを開催する話を頂いていまして、今回、

福島がその対象ということでしたので、それならば、と立候補させていただいて

開催することとなりました。

おかげさまで、26日（金）は満席のようです。

25日（木）は若干席に余裕があるようですので、

もしこのブログを読まれている方で、行ってみたい、という方がいらっしゃいましたら

是非、お越しください。もちろん、二日間とも私、会場にいます。特に経営者の方、

いろいろな経営者の方をご紹介しますよ。

人脈作りにもご活用ください。

一応予約は以下からになります↓

http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/files/map080712.pdf

なみへいの場所はこちら↓

ちょっと趣向を変えたブログでした。昨日は美味しい焼き鳥屋に行きましたので

その話は後ほど。。。。。

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http://www.hakodate.co.jp/kaniclub/

北の国から皆様へ　カニがメチャクチャ美味しい蟹喰楽舞

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昨日から出張で函館に来ています！！人生初の函館です

仕事の関係で来たのですが、これから取引を始めようとする企業の社長様が

空港まで迎えに来てくれ、お昼を食べて打合せ。たっぷりと5時まで打合せを

した後、懇親の意味を含めて一席。

行ったお店は、蟹のマルキタ北村水産が運営する蟹喰楽舞

詳しくはこちら↓

駅からは少し離れていますが、宿泊したラビスタ函館ベイからは近いです。

皆さん、この店、函館に来たら、是非、ここで飲んでください、食べてください。

とにかく蟹がうまい！！

しかも安い！！

函館に来ている、という気分で食べているからおいしいのではなく、普通の気分で

食べてもうまい！！

何も考えずに素直に「うまい」と思えるお店でした。

コンサルの視点で一言

お店の作りも個性的。味・接客に関しては申し分なし。私は東京から来ているが

また函館に来たら行きたい、と思えるような「美味さ」があるお店である。

一つ、誰かに紹介したい、と思った場合、ホームページがもっと充実していれば

さらに集客効果が増すと思われる。

それにしても、これだけ美味いカニをたくさん食べられるお店、流行らないわけが

ない。

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