昨日は終日、横浜で打合せが続きました。今日は朝一で白河に移動して
打合せとなります。今日も頑張りましょう。
ということで、今日も、プレイバックということで、今年前半での
素敵なお店をご紹介したいと思います。
行ったお店は、大阪の高槻にある鰻専門店
きくの商店
詳細はこちら↓
tabelog.com
コンサルの視点で一言
昨日のお店、取引先の皆様と慰労を兼ねて訪問しましたが、鰻が
非常に美味しいと有名なお店らしく、昨日は鰻メインでの会食となり
ました。その味は非常に美味しく、大満足でした。やはり、こういうお店
値段も高いですが、美味しいですね。
ホームページには店主のプロフィールがありました。
辻調理師専門学校を卒業後、滋賀県の老舗川魚料理店「ちか定」で
5年間修行。その後、近江八幡の懐石料理「煌」で3年間修行。
そして再度「ちか定」へ戻り2年間修行を積んだ後、30歳で独立。
2012年『旬菜旬魚 きくの』をオープン。
2025年に「きくの商店」に名称変更。
その道一筋でやっている店、素敵ですね。
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