お菓子のデコレーション＆ロースイーツ教室
長野県松本市JSA認定校
Lumos（ルーモス）の小松 愛です♪
こんにちは♪
JSAショコラアート認定講座が開催されました
JSAショコラアート認定講座は、チョコレートを本格的に学べる講座♪
チョコレートってお菓子作りの中でも難易度の高い分野のものですが、この講座では、ご家庭はもちろん、プロの方にも役立つ「かんたん、本格的」な技術を学ぶことが出来ます。
チョコレートに強くなると、他のお菓子作りにも活かすことが出来、お菓子作りのクオリティがグッと上がります
「チョコ大好き♡」
そんな方にオススメの講座です
この講座の凄い所は、
●数種類のガナッシュ作りや、今流行りのペイントチョコレートが学べる
●反復して実践することでものすごく上達する（テンパリングは10回以上実践します）
（↑これは全ての認定講座に共通して言えることです）
早速生徒様の作品をご紹介しますね
今回は、安曇野市でフランス料理店を営んでいるOさんがご受講！
『お客様に可愛いチョコレートを提供したい』とおっしゃっていました
お写真もご自宅に帰ってから、素敵に撮って下さったので、今回はOさんにいただいたお写真でご紹介します
（Oさん、今度写真教えて～♡
）
レッスン１～３
生チョコ2種（抹茶・ビター）、マンディアン、板チョコ、ボンボンショコラ（手作り転写シート）、トリュフ（紅茶ガナッシュ入り）
どれも流石の仕上がりでした！！
生チョコはホワイトチョコレートで作るパターンと、2種類のチョコを混ぜるパターンを学ぶことで、今後のアレンジがしやすい内容になっています♪
ちなみに危険なレベルに激ウマです
板チョコは、上に乗っているキャラメルナッツも学べます♡
キャラメルナッツだけでも本当に美味しいの～
ボンボンショコラとトリュフは紅茶ガナッシュ入り♪
こちらは女子が絶対好きなやつ～！
仕込みの際倍量作って食べたのはここだけの話としておきます
レッスン５
惑星チョコ（キャラメルガナッシュ入り）
作っている最中は「大丈夫かな？」っと思っていたOさん…
型から外れた瞬間は感動でしたね！
特に金星のマーブル加減がすご～く上手♪
キャラメルガナッシュも濃厚で美味しすぎます
レッスン４・６
型どりのボンボンショコラ（イチゴガナッシュ）、卒業制作
難しい型どりチョコレートも大成功！
本当に可愛いデザインです♡
唇のデザインを気に入っていたOさん…唇は誰にあげたのかな？
卒業制作もレオパード柄や手作り転写シートも大成功！！
思わず「可愛い～！」が止まりませんでした
「また認定講座受けたいです♡」
と嬉しいご感想をいただきました
楽しんでいただけたみたいで良かった～♡
Oさん素敵な２日間をありがとうございました♪
私もとっても楽しかったです
これから色んなチョコレートをお客様に作って下さい♡
6月も楽しみにしていますね！
JSA認定講座をはじめとした資格取得講座は随時受講者様募集中です♪
迷っている方は、一度ご体験いただくのもオススメですよ～
勧誘等は一切ございませんので、ご相談やご質問等ありましたらお気軽にお問い合わせ下さいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
Lumos 小松 愛
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