いらっしゃいませ
いつもありがとうございます
ニカイのよしおです
Siete benvenuti nel mio blog.
今日は２４℃まで上がり明日は２７℃
７月並の暖かさじゃん(´・ω・｀)ｳﾝ
一気に開花して火曜日辺りに
花見できるといいんだけどなあ
帰りが夜中なので一応アウター着て
お家を出てきましたが暑いくらい
一旦ニカイに出てきてアウター脱いで
仕入れしてきました(´・ω・｀)ｱﾂｲ
ニカイの生ハムサラミですが
味や食感にあった切り方で
その都度切ってます切りたてです
どうしても切ってあると酸化するし
風味が消えていってしまうので
開店当初からスライサーを導入し
１枚１枚切ってお出ししてる訳です
コレってイタリアでは当たり前で
スーパーとかでもハムコーナーで
パルマのクルードを何ｇと注文して
その場で切ってくれてレジで精算
お家で切りたてが食べられる
でもこのサービスって日本では
本当に少ないと思うんです
もっと普及したら良いのに(ﾎﾞｿ)
ニカイではもう一歩進んで
切り方にもこだわりがあります
イタリアの生ハムには最適と思われる
シュワシュワ切りを採用してます
要は極薄切りで空気を含ませ
生ハムの風味と味を引き出す手法
径の大きなスライサーなら難しくなく
それを売りにしているお店もありますが
なにしろニカイの狭いキッチンでは
大口径のスライサーは入らないので
試行錯誤して会得しました
今回イタリアの生ハムにとても近い
スロベニアの生ハムが入ったので
久しぶりにシュワシュワ切りしてます
生ハムサラミの盛り合わせなどは
輸入食材屋さんで買ってきて
お家で食べるよりもお得という
ニカイマジックが起こっているので
ぜひ味わってみてくださいね
長いことセーターにアウターという
冬装備が続いてて飽きてたので
今日はYシャツで出てきたのに
とっても暖かくてずっとﾆﾔﾆﾔしてた
我輩☆です
ニカイ今夜のおすすめ
ANTIPASTI(前菜)
・ホタルイカのマリネ
・そら豆とペコリーノ
・ブッラータといちご・ブルーベリーの
サラダ仕立て
・溺れダコ
・生ハムサラミの盛り合わせ
PRIMI PIATTI(パスタ)
・プッタネスカ(娼婦風)
・リガトー二のアマトリチャーナ
・生タリオリーニのカーチョエペペ
SECONDI(メイン料理)
・鴨ロースと野菜のスピエディーニ
・鴨ロースの炭火焼き
・トリッパ・アッラ・ロマーナ
・豚肩ロースの炭火焼き
・鶏モモの白ワインマリネ(炭火焼き)
・牛サーロインの
グリーンペッパーソース
・ラムチョップ
DOLCE(デザート)
・ジェラート－バニラ
－マスカルポーネ
※ミックスもできます※
・クレーマカタラーナ
BIRRA ARTIGIANALE(クラフトビール)
・よなよなビール
今夜も１８時から
ノンビリ張り切って開店です
あなたのお越しを心よりお待ちしてます
【営業時間】
水・木曜日
１８：００開店
２３：００ラストオーダー
金・土曜日・祝前日
１８：００開店
２４：００ラストオーダー
日曜日・祝日
１８時開店
２２時ラストオーダー
テイクアウトは終了しました
※日により変更することがあります
定休日：毎週月・火曜日(時々不定休)
TEL ０５０１３３７５５４４
一応お店のブログなので(一応？)
ブログを読んでくださって
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楽しんで頂けたらご来店をお待ちしてます
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以下のブランドでお支払いいただけます
ニカイ営業中はイタリア国旗が出てます
イタリア国旗が出ている時は営業中です
イッカイの閉店後や定休日に
入り口が閉まっている事がありますが
↑のように電気がついてて旗が出てれば
それはもう元気に営業してます
脇のインターホンを押していただいて
鍵をお開けする秘密クラブ方式です
安心して(？)ご来店下さい
とびきりハンバーガーシリーズが
リニューアルされたと聞き食べました
ベーコンチーズを選んだのですが
トマトの輪切り入ってるのね(・o・)ｴ?
調理されたトマトは好きだけど
生トマトには興味がない吾輩
次はトマト抜きにしてもらおう
ウリ科全般に興味がないのですが
１回熱中症っぽくなったことがあり
きゅうりは熱をとるというので
狂ったように食べ続けたら
けっこう好きになってきたし
タンパク質と思って食べ続けてる
絶品やきとりのささみ梅串も
最近はとてもおいしく感じるので
食べ続けたら好きになるのか？
なんか好きって言い続けたら
好きになっちゃう現象みたいだな
よしお