いらっしゃいませ
いつもありがとうございます
ニカイのよしおです
Siete benvenuti nel mio blog.
今日は24℃まで上がり明日は27℃
7月並の暖かさじゃん(´・ω・`)ウン
一気に開花して火曜日辺りに
花見できるといいんだけどなあ
帰りが夜中なので一応アウター着て
お家を出てきましたが暑いくらい
一旦ニカイに出てきてアウター脱いで
仕入れしてきました(´・ω・`)アツイ
ニカイの生ハムサラミですが
味や食感にあった切り方で
その都度切ってます切りたてです
どうしても切ってあると酸化するし
風味が消えていってしまうので
開店当初からスライサーを導入し
1枚1枚切ってお出ししてる訳です
コレってイタリアでは当たり前で
スーパーとかでもハムコーナーで
パルマのクルードを何gと注文して
その場で切ってくれてレジで精算
お家で切りたてが食べられる
でもこのサービスって日本では
本当に少ないと思うんです
もっと普及したら良いのに(ボソ)
ニカイではもう一歩進んで
切り方にもこだわりがあります
イタリアの生ハムには最適と思われる
シュワシュワ切りを採用してます
要は極薄切りで空気を含ませ
生ハムの風味と味を引き出す手法
径の大きなスライサーなら難しくなく
それを売りにしているお店もありますが
なにしろニカイの狭いキッチンでは
大口径のスライサーは入らないので
試行錯誤して会得しました
今回イタリアの生ハムにとても近い
スロベニアの生ハムが入ったので
久しぶりにシュワシュワ切りしてます
生ハムサラミの盛り合わせなどは
輸入食材屋さんで買ってきて
お家で食べるよりもお得という
ニカイマジックが起こっているので
ぜひ味わってみてくださいね
長いことセーターにアウターという
冬装備が続いてて飽きてたので
今日はYシャツで出てきたのに
とっても暖かくてずっとニヤニヤしてた
我輩☆です
ニカイ今夜のおすすめ
ANTIPASTI(前菜)
・ホタルイカのマリネ
・そら豆とペコリーノ
・ブッラータといちご・ブルーベリーの
サラダ仕立て
・溺れダコ
・生ハムサラミの盛り合わせ
PRIMI PIATTI(パスタ)
・プッタネスカ(娼婦風)
・リガトー二のアマトリチャーナ
・生タリオリーニのカーチョエペペ
SECONDI(メイン料理)
・鴨ロースと野菜のスピエディーニ
・鴨ロースの炭火焼き
・トリッパ・アッラ・ロマーナ
・豚肩ロースの炭火焼き
・鶏モモの白ワインマリネ(炭火焼き)
・牛サーロインの
グリーンペッパーソース
・ラムチョップ
DOLCE(デザート)
・ジェラート-バニラ
-マスカルポーネ
※ミックスもできます※
・クレーマカタラーナ
BIRRA ARTIGIANALE(クラフトビール)
・よなよなビール
今夜も18時から
ノンビリ張り切って開店です
あなたのお越しを心よりお待ちしてます
【営業時間】
水・木曜日
18:00開店
23:00ラストオーダー
金・土曜日・祝前日
18:00開店
24:00ラストオーダー
日曜日・祝日
18時開店
22時ラストオーダー
テイクアウトは終了しました
※日により変更することがあります
定休日:毎週月・火曜日(時々不定休)
TEL 05013375544
一応お店のブログなので(一応?)
ブログを読んでくださって
少しでも興味を持っていただいたり
楽しんで頂けたらご来店をお待ちしてます
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以下のブランドでお支払いいただけます
ニカイ営業中はイタリア国旗が出てます
イタリア国旗が出ている時は営業中です
イッカイの閉店後や定休日に
入り口が閉まっている事がありますが
↑のように電気がついてて旗が出てれば
それはもう元気に営業してます
脇のインターホンを押していただいて
鍵をお開けする秘密クラブ方式です
安心して(?)ご来店下さい
とびきりハンバーガーシリーズが
リニューアルされたと聞き食べました
ベーコンチーズを選んだのですが
トマトの輪切り入ってるのね(・o・)エ?
調理されたトマトは好きだけど
生トマトには興味がない吾輩
次はトマト抜きにしてもらおう
ウリ科全般に興味がないのですが
1回熱中症っぽくなったことがあり
きゅうりは熱をとるというので
狂ったように食べ続けたら
けっこう好きになってきたし
タンパク質と思って食べ続けてる
絶品やきとりのささみ梅串も
最近はとてもおいしく感じるので
食べ続けたら好きになるのか?
なんか好きって言い続けたら
好きになっちゃう現象みたいだな
よしお