いらっしゃいませ

いつもありがとうございます

ニカイのよしおです

Siete benvenuti nel mio blog

ボクが毎日ニカイで使っている

ミートスライサーには砥石が付いていて

刃を回転させながら砥石を当てれば

砥げてしまうという優れものなんですが

もう１０年ほど使っているので

砥石が磨り減ってしまい全然砥げなくなり

しょうがないから別に砥石を買ってきて

それを刃に押し付けて研いでいました

コレがけっこう難しい！(´・ω・｀)ｼｮｸﾆﾝｹﾞｲ

しかも生ハム達を薄切りにするには

切れ味が鋭くないといけないから

しょっちゅう砥がなきゃだし(・o・)ｱｳｱｳ

コレ砥石の部品だけ買って交換できる？

と思い始めたのが先週末のことで

調べてみるとネットには一切情報がない

砥石がついている部品をみてみると

ネジやナットで固定されているから

分解して付け替えは可能なんだけど

１部分だけ何で固定しているかワカラン

まあ大丈夫でしょと砥石を発注して

到着したのが水曜日のことでした

今までの分解＆組み立てで１番難しかった

ココとココだけ外せばいけるでしょと思ったら

結局全部分解するハメになり(・o・)ｱｳｱｳ

最後はチカラワザでなんとかしました

小さい頃からモノを見ると分解したくなり

数々のモノを大量にダメにしてきた

ボクだから出来た交換でした

↑ゲームウオッチとか壊したなあ笑

さて今夜から復活します

トリッパ・アッラ・ロマーナです

久しぶりです３年振り？

牛のハチノスのトマト煮込みで

ローマ料理を代表する煮込み料理

ミントを使うのとペコリーノ・ロマーノが

特徴だと思います(´・ω・｀)ｵｲｼｲﾖ

寒くなってきたし温かいお料理も

欲しい季節かなと思い復活です

ブログのみの告知となりますので

メニューには載ってません(・o・)ﾅｾﾞ

土曜日だというのにご予約なしの刑

マリネとか色々仕込みがあるので

仕込みしに来たんだもんねと

自分に言い訳して泣きながら帰るのは

全力で回避したい

ボク☆です

ニカイ今夜のおすすめ

ANTIPASTI(前菜)

・生ハムとイチジク

・溺れダコ

・海の幸のマリネ

・生ハムサラミの盛り合わせ

PRIMI PIATTI(パスタ)

・アサリたっぷり過ぎ！ヴォンゴレ

・ブカティーニ又はリガトーニ

　　　　　　　　　　　のアマトリチャーナ

・生タリオリーニのカーチョエペペ

SECONDI(メイン料理)

・鴨と野菜のスピエディーニ

・トリッパ・アッラ・ロマーナ

・鴨ロースの炭火焼き

・熟成ラムチョップの炭火焼き

・香り豚肩ロースの炭火焼き

・鶏モモの白ワインマリネ(炭火焼き)

・牛サーロインの

　　　　　グリーンペッパーソース

DOLCE(デザート)

・ジェラート－バニラ

　　　　　　　－ピスタチオ

　　　　　　　－ラムレーズン

※ミックスも出来ます※

スポットワイン

・アルピーノ　シードロ・ディ・メーラ(シードル)

リンゴ品種：・ゴールデン・ガラ・ピンクレディー

・ゴールドラッシュ・ムッゲンドルフ
糖度：35g/L
アルコール度数： 5.0%
サービス温度： 6-8℃
容量： 750ml スクリューキャップ

醸造：酸味と甘みのちょうどいいバランスをとるため

複数のりんご品種をブレンドしてシードルを製造

りんごを洗浄しコールドプレスで圧を極力かけずに

アロマを出し濃縮果汁を使わず絞りたての

りんご果汁のみを使用

自家製天然酵母モストを加え18℃に保たれた

オートクラーベタンクで3日～15日程

アルコール発酵（シャルマ方式）を行い

自然に生まれた泡をフレッシュなままボトリング

特徴：明るめのペールイエロー麦わら色

アップルパイのような甘く香ばしい香り

綿菓子イースト

穏やかな発泡性で口当たりはクリーミー

キレのいい酸味に心地よい自然な甘みがバランスよく

後味も雑味のないピュアな

りんごの香りが抜けていく

今夜も１８時から

のんびり張り切って開店です

あなたのお越しを心よりお待ちしてます

【営業時間】

水曜日～土曜日

１８：００開店

２３：００ラストオーダー

日曜日・祝日

１８時開店

２１時ラストオーダー

テイクアウトは終了しました

※日により変更することがあります

定休日：毎週月・火曜日(時々不定休)

TEL　０５０１３３７５５４４

一応お店のブログなので(一応？)

ブログを読んでくださって

少しでも興味を持っていただいたり

おもしろいと思ったらご来店をお待ちしてます

席間隔を広く取り

入り口にはアルコールを置いて

感染拡大対策をしながら営業してます

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ニカイ営業中はイタリア国旗が出てます

国旗が出ている時は営業中です

イッカイの閉店後や定休日に

入り口が閉まっている事がありますが

↑のように電気がついてて旗が出てれば

脇のインターホンを押していただいて

鍵をお開けする秘密クラブ方式ですので

安心して(？)ご来店下さい

最近は分解しても壊さなくなった

先代のル○バ先輩は分解して直したし

壊したのはバッテリーが膨張して

交換しようと思ったら(´・ω・｀)ﾄﾞﾚﾄﾞﾚ

その膨張で部品自体が歪んでて

もとに戻らなくなったiPh○ne５くらい

ニカイはボクが自分で工事して塗装して

１から作ったお店で(´・ω・｀)1ｶｹﾞﾂ

店１軒作れるくらいの工具があるので

大体のものは分解できます(´・ω・｀)ﾌﾌﾝ

よしお

トリッパ・アッラ・ロマーナ 今夜も開店です

トリッパ・アッラ・ロマーナ　今夜も開店です