ほうれん草の胡麻和え&きゅうりともやしの柚子胡椒サラダ

今夜は簡単にすぐ出来ちゃうサラダと定番和え物をご紹介

1品目はほうれん草の胡麻和え


ほうれん草を茹でて、白すりごまと醤油と砂糖で和えるだけの時短料理
ほうれん草の量に対して白すりごまを多めに入れるのが美味しくなるコツです

2品目はきゅうりともやしの柚子胡椒サラダ


きゅうりともやしを使ったサラダはよく作るんですが、ナムルや中華風の味が多いので、たまに味付けを変えてます

今日は柚子胡椒を加えてみました
醤油、酢、砂糖、白いりごま、オリーブオイル、柚子胡椒を混ぜてきゅうりともやしに絡めます。

柚子胡椒でピリっとさっぱりしたサラダに仕上がりました

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鶏ササミでヘルシー節約棒棒鶏♡

ササミってだいたいどこのスーパーでもいつ行っても安いですよね

我が家ではたまに犬猫の食事でも使うのでよく買っています

しかし私のササミ料理のレパートリーは
サラダに入れるか、スープに入れるかくらいしかなく、メイン料理として食べたいなぁ～と思っていたんです

そこで今回はササミをメインにすべく、中華の王道、棒棒鶏を作りました
もちろんタレも手作りですよ



作り方は超簡単

ササミは茹でるかレンチンして中まで火を通します。

きゅうり、トマト、レタスなどの野菜を切ってお皿に綺麗に並べおき、ほぐしたササミを乗せます。(ササミをほぐす際にスジは取っておく)


タレは
白練りごま、ピーナッツクリーム(又は砂糖)、醤油、酢、おろし生姜、豆板醤、白すりごま、ごま油、ラー油を混ぜてたっぷりとかければ出来上がり

ササミ以外にも鶏胸肉でも作れます
この棒棒鶏ならヘルシー且つお財布にも優しくたくさん食べられるのでオススメです

練りごまは普段あまり使う機会が無いかと思いますが、100円ローソンでチューブの練りごま(1回分くらい)も売ってますし、スーパーでは瓶詰めの安いもので300円前後です

タレは断然手作りがオススメですが、忙しい方は市販の棒棒鶏のタレや、ごまドレッシングなどで代用しても美味しく食べれると思います

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豚こまほうれん草とザーサイの甜麺醤炒め

今回はザーサイを使った料理を作りました


スーパーで100円以下で買った四川極品搾菜


「極品」て何となく美味しそうなイメージだったけど…
裏の記載通りに塩抜きして薄く切ってごま油をかけてご飯に乗せて食べてみたらちょっと塩っぱい


ただでさえ妊婦で塩分気にしてるのでそのまま食べるのはなるべく控えるようにしたい
でもこれがまた、なかなか減らなくて困るのでどうにか料理に活用

この炒め物は甜麺醤などを加えた中華味になっているのでわりと美味しく出来ました

ただし、ザーサイはメーカーによって塩気が強いものがあったりすると思うので、量は調節して下さいね
今回私が買ったザーサイも塩抜きしても塩っぱかったので、気持ち少なめに入れてます

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卵とニラの炒め物&子持ちカレイの煮付け

本日のおかずは、100円前後で買えるミックス野菜をたっぷり入れた卵とニラの炒め物


先に合わせ調味料を混ぜておいて味付けするのでとってもかんた～ん

そしてお次は子持ちカレイの煮付け


肉料理が多い我が家にとっては久々のお魚です
子持ちカレイがスーパーであまりにも美味しそうだったので買ってみました

こちらは基本の材料
水、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜で煮込むだけで美味しい煮付けが出来ちゃいます

どちらも簡単なので、お試しあれ～

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お財布に優しい♡豚バラで簡単酢豚

今日は簡単で美味しい、絶品酢豚をご紹介
豚肉は面倒な揚げる作業もなく、塊肉も使いません
安い豚バラでOKなので経済的



私は業務用スーパーで売ってる豚バラを使ってます
豚バラはいつ行ってもお買い得なので、いろいろと活用しています


まず、豚バラに片栗粉、塩、ごま油、酒をボールの中で絡めます。


丸く成型したら、フライパンに油を熱し、しっかり焼いていきます。


中まで火を通したいので、蓋をして焼いた方が早く火が通りますよ。



お肉を一旦器に出しておいて、次は食べやすい大きさに切っておいた野菜を炒めます。
こちらも炒めたら器に出しておいて下さい。


フライパンに水、酢、ケチャップ、砂糖、鶏がらスープの素、醤油、酒、片栗粉を入れて、混ぜながらトロミをつけていきます。



豚肉と野菜を戻し入れてタレをよーく絡めたら出来上がり



本当に簡単なので是非作ってみて下さいね

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