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• 「鴨のコンフィー」冷凍冷蔵庫がない時代の先人は食材を腐らさせないように工夫を凝らした...
• 「ガッ～ンと食べちゃって>^_^<」私のフレンチはヌーベルキュージィヌより昔の「クラ...
• 「カヌレ焼き上りました。」そもそもカヌレってなんぞや？カヌレは「溝がある」と言う意味...
• VAN-NOU ヴァンノウは「万能」です。>^_^<私が1983年に製造開発しました。...
• 「夏限定の青唐辛子のVAN-NOUヴァンノウ仕上がりました。」赤唐辛子と青唐辛子合わせ...
• 今から30年前に冷蔵庫の残り食材で作った「餃子グラタン」を思いだし賄い用に作ってみま...
• 「ビシソワーズが美味しい季節に、、、」昔は、客人に冷たい料理を出す事は恥ずかしいとされ...
• 手作りソーセージを作りました。いわゆる「腸詰め」なんですが、ソーセージの大きさによって...
• シチリア生まれのスイーツ「カンノーリ」を召し上がれ。>^_^<東京はトランプ大統領が...
• 世界には沢山の豆料理があります。アメリカ、メキシコのチリコンカンにチリビーンズ、フラン...
• https://st-vincent-tokyo.jp/皆さん八王子で開催されます「ワ...
• 昨日は、料理を楽しく緊張感の中作らせて頂きました。>^_^<「メニュー」とは、お客様...
• 「今日は母の日です。」母が写真になって2年半経ちましたが、やはりまだまだ長生きして...
• ゴールデンウィーク今日で終わりですね皆さんお疲れ様です。聞けば休み明けは会社や学校に...
• 「連休中の折り返し」テレビの効果？連休中？いずれにしても沢山のご来店ありがとうござい...
• 「平成の最後の料理」平成は色々ありがとうございました。最後の料理は牛頬肉の赤ワイン煮...
• 「うずらのロースト」フランス産のうずらは臭みがなくとても味わいある料理に仕上がってま...
• お客様にはフォワグラ、トリュフ、キャビアにオマール、鴨肉で料理してます。が？！、、...
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• 「カップケーキ」ホームスイーツシリーズに新登場しました。スイーツの材料はあまり変わ...

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