塩もつ鍋

昨日のお夕食は塩もつ鍋。

キャベツ、玉ねぎ、ニラがたっぷり食べられます。

〆は翌朝脂を取り除いてから。

朝起きてみると真っ白い脂で表面が覆われているので恐ろしくなりますこわい

おかずは返礼品の生本鮪、カボチャと牡蠣のサラダ、もずく酢に乗ったじゃこも返礼品です。

焼きそば

昨日の在宅日のお昼ご飯は焼きそば。

私だけなら1玉でギリ足りますが2人だと3玉必要。

2玉しかなかったので具沢山にしました。

キャベツ、ピーマン、豚バラ肉、桜エビ、ちくわなど。

一度軽井沢で知り合いの別荘のバーベキューに呼ばれて焼きそばを持って行った時にちくわを入れたらちくわがいいねとみんな言ってましたが、ほぼみんな◯億円プレーヤーだったので「このチープな感じが良いよね！」との言葉が誉められた感じゼロでした😂皆さん全然ディスってはいなくてむしろ本気で美味しがってはいたんだけど笑

私も焼きそばにちくわを入れたのはその時が初めてで、別荘に滞在すると限られた日数のうちに余った食材を使い切らなくてはいけないのでたまたま買って他の料理に少し使ったちくわも入れてみただけなんですけどね。

確かに美味しかったので焼きそばを作る時にちくわがあれば入れるようになりました。

昨日は返礼品は１つも来ませんでしたが、お友達が新潟で一番好きなラーメン屋さんのラーメンをお取り寄せしました。

私は日本のご当地ラーメンで長岡ラーメンが一番好きですが、新潟は５つの地域にそれぞれご当地ラーメンがあってこれもその1つの新潟濃厚味噌ラーメン。

燕地域の背脂も美味しかったのでやっぱり新潟はラーメンのクオリティがかなり高いと感じてます。

すごくグルメのお友達が推すこのラーメンも絶対美味しいはず。

スーパーで売ってる◯◯監修ではなくやっぱりお店のラーメンそのものだから間違いない。楽しみです。

セリご飯弁当

この日のお弁当はセリご飯弁当。

炊き立てご飯にざくぎりにしたセリを生のまま加えただけです。好みで塩か白だしでも加えても。今回は味の濃いおかずなので塩気はなし。

メインのおかずは返礼品の銀鱈の西京焼き。

肉巻きピーマン、おくらちくわ、だし巻き玉子、かぼちゃ煮、あやめゆきかぶ、紅大根の浅漬け、スナップエンドウの白だし浸し、カリカリ小梅。

昨日の旦那様の朝ごはんはサンドイッチ。パタンと開いてしまうのが悩みですが缶に入れればいい感じ。フィリングはレタスと芙蓉蟹（カニカマですが）

お味噌汁はなめこおあおさのお味噌汁

芙蓉蟹は焼く前に甘酢を混ぜ込んで焼いちゃいます。卵に混ぜずにマヨネーズにスイートチリソースを混ぜて塗ってもいいと思います。

みかん小さっ

私はお弁当で余ったセリご飯と銀鱈の西京焼きで軽めの和定食。

今朝の旦那様の朝ごはんはスキレットの目玉焼きでした。

舞茸やはんぱ野菜など焼けそうなものは何でも放り込みます。

神楽坂野菜計画で定期的に買う亜鉛食。

亜鉛は不足すると味覚障害など色々な健康障害が起きるので大事ですよ。

松の実やかぼちゃの種、黒胡麻を丸めたものなどが入っていて味も大好き。毎朝忘れなければスプーン1杯食べてます。

神楽坂 想いの木

札幌マダムたちをお連れして神楽坂の想いの木でランチ。

セットの他にチーズナンとタンドリーチキンの単品もあるんですが、今料理人の1人が体調不良で調理がワンオペになっているらしくセットしかありませんでした。あーあの二つ食べてもらいたかったなぁ。残念。

カレー2種のセットを注文。

前菜的に出るポテサラも本当に美味しい。

水分が多くてほんのり温かくてスパイシーなのに優しい。

素揚げしたカレーリーフもいい感じ。

ボトルのカヴァを注文しました。

カンパーイ。

2種類のカレーは左がチキン、右はココナッツたっぷりの野菜のカレー。

辛さを選べますが、辛口でもそんなには辛くないですよ。

器も素敵。

どちらも美味しい。

上品なお味。

今まではライスとナンが両方ついていたんですが、この日はどちらかを選ぶようになってました。

私とエレピアままはライス。

何年か前まではオーナーのご実家で作られていた福岡のヒノヒカリでしたが、ご高齢になったのか今は魚沼のコシヒカリ。

ちょっといつもより炊き加減が柔らかめでした。もう少し硬い方がカレーには合いますね。

ゆずママさんは紀州の備長炭で焼いたナン。

お腹いっぱいですがタンドリーチキンはドラムスティックだしチーズナンも小さいのであれば食べれましたね。

いつか絶対食べて欲しい。

オーナーのご好意でデミタスサイズのチャイをサービスしていただきました。それも美味しかった。ありがとうございました。

地味〜なお夕食

昨日のお夕食。

地味ですねぇ〜。

牡蠣とキノコのデュクセルでクリームパスタ

使ったのはミックスパスタです。

いろいろな形状のパスタが混じってますが、茹で時間は同じなので大丈夫。自分で勝手に混ぜるとやで時間の問題がありますからね。

煮豚

冷蔵庫に加工食品の半端なのがあったので、なると、かまぼこ、カニカマ、そしてベーコン1枚を千切りにして同じく千切りにした白菜とじっくり煮てスープ。

栃尾揚げは中にチーズとネギ

いい肉の日なのにこんな食卓でした。