オムライス弁当
今日のお弁当は昨日のアジロのオムライスの影響でオムライス弁当。綺麗なオムライスを見るとなんか自分でも出来るんじゃないかって気になって作ってみるとやっぱり出来ないの繰り返しです😂
オムライスの中身はやや和風。
返礼品でしょーもないベビーホタテに当たり、仕方ないので紐と貝柱に分けて紐は佃煮、貝柱は玄米と一緒に薄味で炊き込んで160グラムずつ冷凍しました。
それを解凍してオムレツで包みましたよ。
おかずはタコとトマトのマリネ
シャウエッセンとあやめゆきかぶとスナップエンドウのソテーです。
ご飯が和風なのでケチャップではなくデミソースをかけました。
神戸牛を煮込んだ時に作ったデミソースの残りです。
やっぱりシワになるのよね…（ ; ; ）
上野広小路 アジロでランチ
中野アジロの2号店が上野広小路の春日通沿いにオープンしてます。
ここは12時オープンでランチをやっているのでオムライスを食べてきました。
ランチは3種類。
オムライス、エビピラフ、パスタ。
ダントツ人気がオムライスでオムライスしか出ない日もあるほどだそう。
美しい〜。どうしてこんなに滑らかな表面になるのか…。
私には一生出来ません。夜メニューのオムライスはチーズソースもあるそうです。
私はオムライスにチーズとかデミソースは求めません。
これはケチャップですが、トマトソースならなお嬉しい。どちらかですね、奇をてらったものじゃなくていいです。
トマトソースが一番好きかな。
お昼ですが飲みます当然。
サラダも付きます。
シャキシャキで軽くてドレッシングが美味しいので食べやすい。
オムライスをパッカーンするとシャキシャキ感が残った玉ねぎと低温調理した鶏もも肉、ベーコン。
結構ペロリといっちゃいました🤣
何ならもう1個頑張れば食べれそう😀
またランチに行ってオムライスの作り方をガン見して来よう😂
やっぱりポタージュが好き
たまにウォーキングの時など、駅や上野公園のホームレスの人に缶詰とかお菓子とかレトルト食品を渡しています。
災害時に備えた非常食のローリングストックの入れ替えの時などに。
寒くなってきたので熱々スープを配れないかなぁ。
水筒と紙コップを持ち歩いてその都度注いであげれば良いのかな。重さがね…。
手間さえかければ廃棄する食材が立派な料理になってお金をかけずに助けてあげる事って出来るのよねー。
飲食店とかスーパーとかでそういう食材を提供してボランティアが料理にして配るシステムがたくさんできたらなぁと思ってます。
増えてるとは思うけどまだまだ足りてないですよね。
昨日は切り落としたアスパラの根本と剥いた皮、マッシュルームの軸とネギの根本でポタージュ作り。
これ、アジロでの頂き物😂
ボケてて見えにくいですが冷蔵庫に昆布と水を入れたなんちゃって昆布出汁を常備しています。出汁を取る暇がなくてもこれがあると便利。水がなくなったらまた補充すれば何回か出汁が取れます。
アスパラの根本と皮を昆布出汁でコトコトして塩を加えただけですごーく滋味深いスープになります。これをザルで濾すだけでも本当に美味しい。
ネギの根本とマッシュルームの軸を炒めてからアスパラのスープを加えて煮て、とろみ付のために冷やご飯も少し入れてハンドミキサーでバイーンと攪拌してから裏漉し。裏漉しが面倒なら食感はざらつきますがハンドミキサーだけでも大丈夫。でも濾す事を覚えるとやっぱり濾したくなるけど。
サラダの残り
それに作りたてポタージュ。
乳製品を使ってないのにこっくり。
旦那様の朝ごはんにもポタージュ。
寒くなってきたのでより美味しい。
日大ねぇ
日大たいへんですねぇ。
でも何故マスコミ林理事長の辞任を問うの？そこじゃないと思うんですけどなぁ。
まだ着任してから日が浅いから改革の成果なんてあんな腐り切ったところスタートなんだからすぐに出るはずも無いしねぇ。
私利私欲のために大学を食い物にしてきた人たちが全員辞めないと林理事長だけじゃどうにもならないよね。だからと言ってパワーバランスじゃ腐った部分を辞めさせられる事もできないし
和民グループとか学校を買収したりしてるんだからどこかの企業が日大買収できないかなぁ。
巨大すぎるからいくつもの企業の合同でもいいし。
買収しかない気がする。知らんけど。
で、朝ごはんはスキレットの目玉焼き。
旦那はトースト
今日は私でも寒い。
久々の大ハズレランチ
昨日は群馬に帰る次男くんとランチ。
帰ってきた一昨日は友達との飲み会で昨日は私が朝イチでお仕事だったので上野駅か東京駅で待ち合わせてランチすることに。
お友達とはお寿司なので次男くんの口はビストロかイタリアンが良いとのこと。
上野駅のレカンも大丸のポールボキューズも満席でこちらのお店に予約を。
ランチの予約は13時とか13時半からしか取らないところが多く、流石に13時半では遅いので13時に取れるこちらに決めました。
電話した時点で感じ悪いというか普通の個人の小売店みたいな対応。言葉遣いも、えーっと、ちょっとまってくださいねーっ、明日のランチ明日のランチっと。ってな感じ。
一応高級店に分類されるお店なのにこれはないゎーだと思いながらも、まぁ別にこの人が付ききりで説らわけでもないしと思ってました。
グラスのスプマンテで乾杯。
ランチコースは2種類。
パスタコースとメインも付くコースと。
せっかく飲むしメインも作るコースにしました。
メインを選ぶ時点で魚が肉各1種類。
パスタは魚のパスタの1種類なのでメインは2人ともお肉に決めていました。
そもそも次男くんはお肉が食べたくてこういうお店がいいと言ったので、2人ともお肉で、と注文したら本日のお肉は鶏胸肉ですと言われ、しかも付け合わせに里芋って…。
えー、ちょっと待って、ちなみにお魚は何ですか？と聞くともうショックで忘れたけど何かのスープ仕立てと言われ、急遽魚に変更。
このやりとりまででお店のクオリティに幻滅。
席への案内から何から5分くらいで大体わかりますよね。何なら前日の電話応対でやめればよかった…。
まず前菜のもりあわせ。
ベリーリーフの周りに3種。牛タン、エビとドライトマトのジェノバ風、奥のは何だか忘れた。
牛タンは手間はかかってると思うけど、どれもイマイチ
パンも乾燥
パスタはメインがあるコースなので少量。
何か白身魚のペペロンチーノ。
これを食べる頃に白のボトルを飲み始めたいのにワインリストも頼んでもなかなか来ないし、2回も頼んだワインが品切れ。
じゃあ何があるんだよってイラッ。
ずーっと一口食べた状態でパスタも放置しなければならず、3度目は正直で頼んだワインが来た頃には温度もクソもなかったです。味は悪くなかったけど。
テイスティングはなさいますか？と言われお断り。。早く注いで。
メイン、上にはゴボウの素揚げ。
味は普通。
この時点で相当美味しくないと印象にも残らないテンションにはなっていたので大して味わうこともなくお喋りメインで食べました。
食後の飲み物が付くことも忘れてましたゎ。
久々の大はずし。
月曜だから定休日のお店も多くて選択肢も少なかったけどもっとマシなお店があったはず。
残念すぎました。
はずしても翌日にはそんなこと忘れるのが普通だけど今思い返してもムカムカモヤモヤしてます。
お肉も食べられなかったので帰りにリベンジで大丸でめっちゃ高いステーキ肉とすき焼き肉を買ってあげちゃって、あーぁ。