上野 カクテルワークスで飲み直し

軽井沢の夜は早い。頼みの綱のバルマンは定休日。駅前のアンフェールは再開発で閉店。

仕方ないので上野まで帰って来てからこちらのバーで。

カクテルワークスはクラフトジンが充実していて初めて入ったのは神保町でした。もう何年も前のこと。

壁に吊るされたお鍋がピカピカで衛生面が行き届いて接客も素敵だったんですが久々に去年行ったら人が代わっていてなんかすごく感じ悪かった😂

同じお店でもやっぱり人によってかなり左右されますね。

その後軽井沢店に1人で行ったらゴールデンウィークのため社長さんがいらして雰囲気も良かったです。ただおひとり様にはどのメニューも量が多くて生ハム以外はハーフに出来なくて食べられるものがなくて残念でした。

今回は上野店。

2人でしたがカウンターではなくテーブルに案内されました。

2杯だけ飲んで退散。

テーブル席もあるバーなのでお店の人との距離感はこぢんまりしたバーよりは遠いと思いますが、ホールのスタッフ、もう少し明るい感じでも良いんじゃないかな…。、居酒屋ではなくバーだから落ち着いた感じはいいと思うけどちょっと暗いかな〜。

2人で会話を楽しんだのであまり影響はなかったけど。

行きつけにはならないかな。

ドリンクはおいしかったです。

軽井沢 鳥嵩4

軽井沢　鳥嵩4

〆に入ります。

焼きおにぎり茶漬けで〆なんですがここが大きく変わりましたね。

お茶漬けの前にもう一品。

そぼろ丼と

ささみ

ニコイチで焼き鳥丼を表現してるそうです。

おにぎりの代わりかと思ったらおにぎりはちゃんと〆に出て来ます。

その前に追加分。

私はカマンベールだけ。これはお酒が進む。

他のみんなはカマンベールの他にレバーとかさらに追加してましたよ。

そして焼きおにぎり

デザート。

ここのお店は生姜や柑橘使いがとても上手でいいかんじ。

今回も大満足。

お腹いっぱい。

帰りもまだ雪が降ってました。

ちーちゃんは絵になるなぁ。可愛すぎる。

次の予約して来ましたよ。楽しみだなぁ。

軽井沢 鳥嵩3

軽井沢　鳥嵩3

うずらの卵がアッツアツで美味しい。

ブロッコリー。この茹で方を聞いてめっちゃこだわりが詰まっていることに驚きました。

もも肉

そしてつくね、シャキシャキ美味しい。

この大根の漬物が、みずみずしいのなんの。

美味しいのよねー、これ。

だし巻きが出て来ました。

すごく久々です。

軽井沢 鳥嵩2

軽井沢　鳥嵩2

胸肉

梅肉の酸味や塩味が穏やかで美味しい。

ふりそで

日本酒1杯の後はボトルの白

手羽先。

やっぱり優勝。

大きいので熱々を頬張ると肉汁がブワッと出で危険なやつ。

合間にほんの少しづつ出てくる野菜が美味しい。トマトもおいしかった。

カマンベールチーズの味噌漬けは味噌を塗ってからしばらく冷蔵庫に剥き出して入れておいて獺祭させるから旨みが凝縮。

首の皮

香ばしく焼けてて美味しい。

玉ねぎサラダはお馴染み

軽井沢 鳥嵩1

軽井沢　鳥嵩1

お店のリフォームで2月まるまる休業だった鳥嵩

再開すぐに行ってきましたよ。

レイアウトは全く変わってなくてアレ？だと思いましたが玄関とカウンターの板を変えたそうです。

朝の仕事を終えて一度帰宅して着替えたり色々してから再びお出かけ。

上野駅で新幹線の時間まで水分補給。

喉からからだったので苦手なビールも美味しい。

買ったチケットの画像を東京駅からミコロちゃんに送ったら隣の席が買えたそうなので一緒におしゃべりしながら行けました。

軽井沢は雪。

駅からは千恵さん母娘と合流してタクシーでお店へ。

おじいちゃんドライバーで今まで店名を言えば100%わかったのにおじいちゃんには通用しなかった…。一龍の隣りと言ってやっと。

しかもPASMOが使えるタクシーなのに機械の操作できなくてあたふたあたふた…と同時に車がジワジワ進んでる〜。動いてる動いてるって言ってやっとブレーキ踏んでました。その間にもメーター上がってるし。

結局現金でお支払い。

ドライバー不足は深刻だけど80過ぎのおじいちゃんのには乗りたくない。こっちの命がかかってるからね。

上野からのおじいちゃんタクシーもヤバかったなぁ。

GOで呼ぶ時に条件を記入する欄があればいいのに。

取り敢えず無事に到着してグラスのシャンパーニュを。

カンパーイ。

1回転目なので追加注文はできないからちーちゃんがちょっと残念がってたんですがこの日は珍しく2回転めがなかったのでのんびり追加も出来てラッキー。

1番理想のパターン。

まずはお椀。

スタートが鶏出汁だとちょっと重いのであえて焼き鳥屋さんだけどあえて鰹出汁。

ふくらはぎのお肉が入っています。なんて地味深い。

ホッとする味。