猛暑もつ鍋

昨日のお夕食はこの暑さの中もつ鍋でした。

ニラとキャベツを消費したくて冷凍のもつ鍋セットを引っ張り出しました。

ついでにいつも入れないけどもやしも。

煮えるまで旦那様には野菜を。

ホタルイカを山形のだしで和えたものと

サラダ

小松菜と油揚げの煮浸し

もつ鍋の〆はラーメン。やっちまいました（泣）

もちろん体重増えてましたよ。

今日は朝からバタバタやること満載なのできっと消費できるはず。

めはり寿司べんとう

今日のお弁当はめはり寿司。買った高菜が余ってたから笑

ロウカット玄米にイカ昆布？のふりかけを混ぜ込んだものを包みました。

紅芯大根の浅漬け，赤いソーセージ

昨日作ったチキンと豆腐のナゲット、スナップエンドウの白だし浸し、

紫人参の素揚げ、ズッキーニのチーズオムレツ、海老の蒲鉾

旦那様の朝ごはんはエッグマヨトーストとスイカ

パンは1枚なのでオープントーストでした。

堅豆腐を使う

最近コープさんで堅豆腐というものを買ってます。ハマっている訳ではなくなんとなく毎週買ってる感じ。先週買ったの忘れてまた申し込んじゃってるというのが正しいです。

島豆腐よりさらに硬いくらいの豆腐で大きさもかなりあります。

1回の料理には使いきれないので

余った堅豆腐を次の日に使い切ります。

鶏胸肉が1枚あったので一緒にブレンダーで細かくしてナゲット風にしました。卵入れたけど入れない方が食感がナゲットに近いかも。これはもっとふわっとしてます。　

因みに前日は豚肉を巻いて焼いたら麻婆豆腐の素を絡めた料理にして食べたんですがこれでも半分しか使ってません。

ナゲットで残った分の半分使って，最後は豚汁にしました。いつもは豚汁にお豆腐とじゃがいもは崩れてくるので入れないんだけどこの豆腐は崩れないから入れちゃいました。こんな蒸し暑い日ですが美味しくいただきましたよ。

そして先週来た返礼品のレトルトカレー。返礼品でレトルトカレーは初めてですが美味しいと評判なので申し込みました。

大きな牛肉がゴロゴロ3〜4個塊で入ってます。このお肉すごく美味しい。レトルトとは思えないクオリティです。ルーはトマト多めの酸味が効いたルーで辛さより酸味が特徴。ビーフシチューにも近いかも。

美味しいです，本当に。

6月は体調不良で実家に行けてなかったので美味しいものを色々詰めた便を送りました。これも1つ入れておきました。（２つにしようかと思ったけど美味しすぎたので、母一人暮らしだし１つでいいやと理由をつけてw）

そして昨日届いた返礼品は能登の塩サイダー。

飲んでみると普通に甘いサイダーにほんのり塩味。

ちょっと変わってる味だなくらいですが不思議にクセになるミネラル感。

好きです，これ。

夜は1人だったのでチーズとサラミで白ワイン。

そして今ハマってるこれで締めました。キャラメル味に目がない私にはたまらない味。

見栄えしないものばかりで酷い

昨日のお夕食

枝豆。色は悪いけど美味しかった。

もずく酢

全く映えないけどヘルシーだから。

さつまいもと小松菜のヨーグルトサラダに茹で卵をプラス、なんか美味しそうじゃないw

堅豆腐の賞味期限が明日までなので豚バラ肉を巻いて焼いたはいいけど味付けどうする？

レトルトの麻婆豆腐の素があったのでそれ使っちゃいました。

ネギが長ネギなので地味

ヤンソンさんの誘惑。味は最高なのに地味。

なんだか映えないのを狙ったと思われるレベルの映えなさのお夕食でした。

朝ごはんはトーストサンド。

塩揉みキャベツ、作り置きのズッキーニのチーズオムレツ、ベーコン。それにスイカジュースです。

パンは1枚を半分にしています。

ちなみに昨日のお昼ご飯は桝元の宮﨑辛麺の白。

こんにゃく麺だからヘルシーで女性に人気と言われているけれどこんにゃくじゃないですからね。小麦粉と蕎麦粉のミックスです。

ぱっとしないおうちご飯でした。

鮭弁

今日のお弁当は鮭弁

ロウカット玄米も鮭も返礼品

小松菜の蒸し煮，紫キャベツのマリネ

ズッキーニのチーズオムレツ、

ひじきと根菜の炒め煮、枝豆

そしてコープデリで買ってみた冷凍のメンチ。

あまりこういう冷凍食品は買わないので美味しかったらこれから楽しようと思って…。

んー、鶏肉のメンチだからジューシーさがあまりなくてイマイチかな。