キプロス人のお友達から教えてもらったボロネーゼ

昨日はおすみちゃんに愚痴を聞いてもらいたくて呼び出しちゃいました。

あってすぐにが～～～っと愚痴ってすっきり。
その後は楽しく飲みましたよ～。
なぜか毎回会計の所だけ記憶がないW
だからといって今まで払い損ねたことはないんですけどね。


ミコロちゃんと伊勢丹でお買い物したときに買ったキプロスのチーズ、ハロウミ。
イギリスにいた頃仲良くしていたキプロス人（トルコ側）のお友達に教えてもらったハロウミを使ったパスタが病み付きになるおいしさでたまに作ります。ミントの癖が変わっていてそれが病みつく原因！

ハロウミはおろして乾燥ミントと一緒に混ぜてタッパーに入れて常に保存しているというお友達。
はじめて食べたときにびっくりするほどハマりました。




ボロネーズソース自体はごく普通のレシピで大丈夫。こだわりは３つ。
このチーズ＆ミントをたっぷり使うこと。
まずお皿にひと並べ。



もう１つのポイントはコンキリエを使うこと。
なぜかこれじゃないとあのときの感動が再現されないの。
そして３つ目はアッツアツ。
茹で上げたパスタをぐつぐつのソースに入れて混ぜて熱々にして盛りつけます。
さらに上からたっぷりのチーズをかけていただきます。


ひき肉がコンキリエの中に入ってめっちゃ美味しい。
チーズの塩気とミントの癖がたまりません。
ミントの癖ってほんと最初は？？？って思うんですがなぜか病みつきになるんです。
騙されたと思ってやってみて～～～！
って何回も言ってますね、私。




家に帰ってからボロネーズソースを作ったのでばたばたしちゃったのでおかずは１品だけ。
塩豆腐のカプレーゼです。



おすみちゃんはもっと遠くまで帰ったのにしっかりお夕食作っててすごいな～。
何品も出てたよ～。私なんてこんな手抜きで恥ずかしい。
おすみちゃんちの同じ日のお夕食はこちら



もうすぐ私も１つ年を取ります。
年を取ることは嫌ですけど、こんかいはすごく楽しみにしているプレゼントがあります。
フフフ・・・・間に合うのかどうかまだわからないけど・・・ウキウキ気分で待ってます。

朝からいろいろ作りました。

眠れず明け方からごそごそ・・・老人かっ！


で、ご飯炊いていろいろお料理。

切り干し大根を煮ました。
もうすぐひじきがなくなるのでバトンタッチ。


人参が余ったのでキャベツと一緒に塩でしんなりさせてコールスロー
無脂肪のヨーグルトメインなのでヘルシーです。



お弁当に使ったインゲンの残りを明太子で和えました。ほんの少し麺つゆも。


これもお弁当に使った残り。つけ汁につけ込んでおいていつしか来る出番待ち。


塩とニンニクで蒸したカボチャはサラダかポタージュになる予定。



今日の置き飯として作った茄子のミートグラタン。
昨日のお夕食がミートソースだったのでその残りのソースを使い切りました。
なすはノンフライヤーで焼きなすにしたので少しはカロリーダウンです。


置き飯はほかにこんな感じ。




お重のはそのまま食べれます。
グラタンはノンフライヤーで加熱すればOKです。



皆さんあれを食べるともたれるとかって話をよくされてますが、体が鈍感なのか私あまりそういう相関関係を気にしたことなかったんです。

でもよ～～～く考えてみたらヘンドリクスで気持ち悪くて食べられなかったときも、
おとといの夕方気持ち悪かったときも、お昼にこってりラーメン食べてるんですよね・・・

もしかしたら私、今の体調ではラーメンの油を受け付けないのかも・・・って思いました。
ほんと、何を食べたらもたれるとか、下痢するとか、喉が渇くとかもしかしたらあるのかもしれないけど意識をしたことなかったのに、今回は確かにラーメンのこってりなのがよくなかったのかもって思いました。
おとといは夜中にトイレ行きまくったしね・・・

私も人並みに体が反応するようになったのかしら・・・W

鶏のスペアリブ香味焼き弁当

おはようございます。
全然眠れなかった・・・・
昼間飲んだので夜はグラス１杯のワインが飲みきれなかったのでお酒の力で眠れなかったんです。
・・・ていうかこの私が昼飲みしたくらいで夜飲めないってこと自体やっぱり体調が良くないのかなぁ・・・・
昼飲みは絶好調だったんですけどね。


うだうだしていても仕方ないので早起きしていろいろお料理してました。


で、お弁当です。
これからしばらくかなりのダイエット弁当になります。






鶏スペアリブの香味焼き
レンチンハムエッグ
インゲンのベーコン巻き
蒸しカボチャ
切り干し大根
プチトマト


切り干し大根を炒めた以外油は使ってません。
だからちょっとぱさつくかも。
しかも腹持ち悪いでしょうね。






お弁当箱も女子用の小さいの。
これ私でも足りない。
ミコロちゃんとおソロですが彼女がこれで足りてるのが不思議ですw




ご飯少なめにした上に切り干し大根を入れるスペースがなくなってさらにご飯を取り除いて詰めました。


茹でたインゲンをベーコンでまいてノンフライヤーで調理。
インゲンにしわが出来ちゃいました。



メインは鶏スペアリブの香味焼き。
クレソルを揉み込んでインゲンと一緒にノンフライヤーにポン。


カボチャは塩とおろしニンニクを塗ってタジンで蒸しました。
画像はないけど出汁巻きが面倒なときに作るハムエッグ。
今日は面倒ではなかったけどカロリーを考えてノンオイルで出来るこっちにしました。しかも出汁巻きはたまご２つ使うけどこっちは１つで済むしね。




割と深さはあるんですけどやっぱり男性には物足りない大きさですね。



アフタヌーンティーのもので、シリコンの蓋の上に木の蓋が付いていてほっこりした感じが気に入って買いました。
木の蓋は丸いくぼみ付きでカップを置けます。
お箸も内蔵されています。



専用のリバーシブルの袋も買いました。




朝ご飯はお土産の生八つ橋
こういうものっていただいても日中みんないないのでお茶の時間がない我が家には朝ご飯に出すしかないです。
チョコバナナ味だって～。


ダイエット中ならほんとは朝はグレープフルーツとコーヒーだけがいいんですけどね。




今日は上のあたりに出没です。
立ち食いのハシゴw
飲まないお連れにつき合わせます。

テイクアウトも候補です。
上野公園の桜まだ少しは咲いてるかしら。。。。

お花見のタイミングを逃してしまいました。

業者さんと打ち合わせ

照明器具を変えるに当たって、他のところも少し手直ししようと思います。

今日は業者さんが来て打ち合わせ。


色々決めて、ダイニングキッチンの窓の上の壁がかなり大きくスペースがあって、そこに絵を飾ってスポットライトを当てようということになってたんです。


デザイナーさんに幾つか候補をあげてもらうもりでいたら、
エルメスのスカーフを額にいれて飾っても素敵ですよね…って話に。


あ！あるある！エルメス！



一時期流行っていた頃沢山買ったはいいけど、今は全く使ってないし、捨てるのもね…ってことでタンスの肥やしになってます。



数あるスカーフのなかから(嘘、ちょっと見栄張った)三枚厳選して、この内2枚を並べて飾ろうかと。


絵画もなかり大きなもものになるので御値段も高いし、これ、いい案かも！

ホッキ貝のバター焼き

昨日は体調不良もあって残りものオンパレード。
いつもは一手間加えて出すんですがそんなガッツなかった・・・





次男君は遅い時間に待ち合わせてお鍋を食べにいくのでその前に軽～～～く。

メインはホッキ貝のバター焼き。
生きてるホッキにナイフを入れて取り出し、綺麗に処理をして殻に戻したらバターと醤油を乗せて焼きました。貝の汁ってほんと美味しい。


１人１個です。



私は何も食べれず、ワインも２杯だけ。
たいていは飲めば治るのになぁ・・・w



おかげで夜、競馬の話を電話でしたのをしっかり覚えてます。
キズナ強かったなぁ～。
途中、このまま前が残るかと思ってヒヤヒヤしましたがトリップが馬体故障・・・

大好きなショウナンマイティはテレビで話題にも上らず、レース自体もぱっとしないレースだった・・・。
最後の直線はほんとはめっちゃいいタイムだったんですけどね。
取りあえずたいしたもうけではないけど三連複とれたし、来週の桜花賞に向けて弾みが付きましたw