神宮前 焼鳥S 2

神宮前　焼鳥Sの2

さてお料理。

アボカドとささみ。

お腹空いてたのでペロリ。

蓋付きのカップは

鶏白湯スープ。

濃厚で美味しい。

しの田の時より１品がボリューミーです。

スープも結構な量入ってます。汁物って意外とお腹に溜まって後からじわじわやられるのでこの量はちょっと危険かも。

最後に鶏白湯らーめんが待っていることを考えたらそこで同じスープが味わえるので次は量を減らすかパスするかしようかな。

普通に食べれる人は問題ないですよ。

しの田の時からお馴染みのレバー。胡麻油と塩で。

抱き身。

皮が分厚い。

このあとしばらくして軽井沢の鳥嵩で食べた背中の皮が初めて食べたけど美味しかった話をしたら、それはペタとか腰皮というそうでこの抱き身に使ってる皮がそれなんだって。

だから分厚いんですね〜。

鬼おろしはいい口直しになります。

ネック

皮

背肝。

しの田の時から内臓系がお得意。

いかにも篠田さんが選びそうな器が出て来ました。

鰻が乗った茶碗蒸しです。

神宮前 焼鳥S 1

神宮前　焼鳥Sの1

外苑前，国立競技場、表参道などどの駅からも10分以上歩くこの場所。

8月にオープンしたらーめん茂治があります。

麻布十番の完全紹介制の焼鳥屋さん，焼鳥しの田の篠田さんが退職してこちらでラーメン店をオープン。

茂治は篠田さんの名前で長嶋茂雄と王貞治の2人から取った名前だそう😂

篠田さん55歳だから生まれた当時は2人は大スターでしたもんね。それにしても2人からどっちも漢字をもらうなんてご両親欲張りだなぁ笑

このお店、ラーメン屋さんと謳いながら親子丼や唐揚げやそぼろ丼の定食もあって美味しいソフトクリームまで売ってます。外国人観光客が大人数で買っていくこともあるそうです。

今回伺ったのは篠田さんがやってるもう1つのお店。完全紹介制の焼鳥S。

自動ドアを開けてらーめん茂治に入ると

左に行くとそのままらーめんカウンターがありますが

右に行くと行き止まり…

のように見えるけれど盛り塩がしてあります。この盛り塩と盛り塩の間の壁を押すと

隠れ家が現れます。看板などは一切ないので飛び込みのお客さんは絶対来ないので大丈夫。

白木を贅沢に使った内装はまるでお寿司屋さんのようです。

焼き台の真ん前に座りましたが換気口は焼き台の下にあるので煙も熱も全くこっちに来ません。

仕切りがないので篠田さんとも普通に話せます。

４人用の個室もあってしかも駐車場に続くもう一つの隠れ扉があるのでお忍びにもバッチリ対応。個室専用のトイレもあるからトイレで鉢合わせすることもないです。

私は断然カウンター派ですけどね。

飲み物リスト。

裏側はボトルワインのリスト。

１万円以下のものはないですね😂

とりあえず最初の１杯はこちら

グラスでいただきました。

矢場とん弁当

今日のお弁当は返礼品の矢場とんの串揚げで手抜き

玉子を緩く焼いご飯に乗せたら串揚げをレンチンして付属の味噌ダレをかけただけ。

あとは千切りキャベツとブロッコリースプラウト、野菜の揚げ浸しだけ。

柴漬け添えて完成。

旦那様の朝ごはんは昨日はトーストとソーセージエッグ

レンジメートで楽しました。

今朝はアヒージョで余ったバゲットでフレンチトースト

昨日余った前菜も一緒に盛り付け。

今夜は焼鳥屋さん行くよ。

だからお昼は軽いうどんだけ。

もやしたっぷりの坦々うどん。

豆乳と麻婆豆腐の素で作りましたよ。

久々ホムパ

のんちゃんネイルの後珍しくその後の予定がないというのでゆっくり飲めます。

さらに奇跡が重なりりりかさんも〜（謎笑）

急遽３人になりました。

久々。

土曜日にお仕事のあと軽井沢に行って1泊、翌朝東京に飛んで帰り次男くんへの差し入れ作りからのお届け。翌日もお仕事からのお鮨屋さんだったので全然作る暇がなくてあるもので。

当日の朝に生クリーム買いに出たくらいです。

前菜はシャインマスカットとモッツァレラのカプレーゼとオレンジ入りキャロットラペ

りりかさんが持って来てくれた噂のレモンサワー。

確かに美味しいですね。

フレッシュな生のレモンの香りがする。

でも普通のレモンサワーよりだいぶ高いとか。

日曜日に作っておいた野菜の揚げ浸し。

たくさん作った時に半分冷凍しておいた豚肉とマンゴーの重ね焼き。

前日に千恵さんからお土産にいただいた刺身湯波も。

さっぱりだけど濃厚で湯波って美味しいよね。

返礼品のエンペラーサーモンの漬けに，これまた返礼品のいくらたっぷり乗せ。

そしてアヒージョは海老、イイダコ、ブロッコリー、ブラウンマッシュルーム。

全部生のまま放り込むので楽です。特にブロッコリーは生のまま入れた方がホクホク感があって美味しい。潰したニンニクもたくさん入っているので具の一部として食べれます。

イイダコ可愛い。

アヒージョはパン泥棒よね。

そして牡蠣のロールキャベツ。

ソースはブールブランソースのような感じ。

さらっとしたクリームで酸味もあるので夏でも重くない。

牡蠣は何度もリピしている長生村の返礼品。

重宝してます。

〆は野菜たっぷりのドライカレーを一口だけ。

洗い物までしてもらって助かりました，ありがとう。

もういつものことだけど大笑いして楽しかったです。家だと帰る心配がないのでいつもベロベロ。

四谷 すし匠3

四谷　すし匠3

鯵。

味はここ数年ずっといい気がします。

大トロ大好き。

追加で血合ぎしもあったから食べたかったけどお腹いっぱいすぎて食べれなかったのが後悔。

最近デパ地下でマグロの柵を見たらどれが血合ぎしの柵かわかるようになってきました。

綺麗な四角じゃなくて断面が台形みたいに斜めになってるのと色でね。

のどぐろはやっぱり油の半生より焼き魚として食べる方が圧倒的にいい。

あー佐竹行きたい。

車海老、

なんじゃこりゃ美味しすぎる。

そして最近1番好きな食材は鮑と気づいた私のテンション爆上がりの1品。

揚げなすと揚げ鮑。

柔らかく蒸しただけでも美味しい鮑を揚げてあります。

油を纏った鮑最高。

ただこの器、お出汁を飲みたくてもめっちゃ難しい。少し残っていたけど諦めました😂

以前は握りでしかも追加分のリストだったスイカの奈良漬とあん肝の巻物。

色んなところでパクられてるからスタイルを変えたのかしら😂

追加しなくても食べられるのは嬉しい。

これで一通り。

追加も色々ありすぎて迷う迷う…。

てか、もう食べられないくらいお腹パンパンだけど雲丹を諦めたくないし、新物のいくらも食べたい。

なのでほんの少しのシャリにいくらと雲丹３種の小鉢にしました。

私は壱岐の赤雲丹が好きだなぁ。

どれも美味しいけどね。

はぁ、しあわせ。

アイスの種類もたくさんあります。

今回はほうじ茶にしました。

塩があればそっちと迷ったけどなかったので即決。

前回あたりから結構値上がりしたよねと思ったけどそんなに頻繁に行けるわけじゃないのでそこは目を瞑ろう😅

次は再来年の5月🤣