軽井沢 鳥嵩3
軽井沢 鳥嵩3
わーい，松茸だぁー。
今年まだ秋刀魚も食べてないのに松茸食べれて嬉しい。
カマンベールの味噌漬けとの相性もいい感じ。
喧嘩にならないように均等に😂
えっと💬
つくねと大根の甘めの漬け物。
つくねは軟骨入りと思っていたんですが器官のお肉を使っているそう。知らなかった。
器官てさえずりのことかな？
ソリレス。
焼き鳥にハマり出した頃，ソリレスってフランス語だと知って驚愕しました。
Sot-l'y-laisseと書いて，これを残す者は愚か者だっていう意味。
ももの付け根の部分でもも肉を買うとコロンと取れそうなピンポン玉位のお肉が付いてます。それがソリレス。鶏肉の中で唯一包丁で繊維に傷をつける事なく取れる部位だから美味しいんです。しかも赤身ってのが鶏肉の部位では少ないので希少。
ミコロちゃんは邪魔だからなんなら捨ててたって。
愚か者がこんなに身近にいたとは🤣
でも確かに唐揚げを作る時にお肉を切り分けると取れちゃいそうで邪魔な気がするのはわかります。
最後にもう１杯。
からの焼きおにぎり茶漬け。
お腹いっぱいでも食べれちゃうやつ。
パンナコッタもさっぱりで美味しい。
いつも大満足です。
味もそうだけど居心地が抜群にいい。
ミコロちゃん，来れなくて残念だったね〜。代わりに行かせてもらって感謝です。
あ，そうそう2回転目も追加がなくなってしまいました泣。
大食いのお客さんは追加が出来る2回転めを狙っていたと思いますがちょっとそこは残念ですね。
私は十分お腹いっぱいだけどつまみにカマンベールの味噌漬けくらいは追加したいなぁ。
軽井沢 鳥嵩2
軽井沢 鳥嵩2
せせり
いつも思うんだけど喉のお肉なのになぜ脂肪がこんなにあるんでしょう？
喉なんて全く脂肪がなさそうなのにね。
なんかちょっと戦争を思い起こすようなラベル。日の丸を連想させる赤い丸と令和の令が召集令状を連想させるからかな？
ラベルはなんか好きじゃないけど味は美味しかった😂
イタリアンなようなメキシカンのようなでもどっちとも思って欲しくないそうなトマトソース。
割と新しく仲間入りしたメニューです。
レバーはやっぱり山椒よね。
玉ねぎのサラダでさっぱり
2つ合わせて完成形のそぼろ丼。
今回は美味しい舞茸入りでした。
この舞茸味が濃くて美味しい。
半熟のうずらの卵は１つはご飯と一緒に潰して、もう1つはそのまま食べました。
お酒も進むそぼろ丼。
軽井沢 鳥嵩1
軽井沢 鳥嵩1
ミコロちゃんのピンチヒッターで鳥嵩行ってきました。
新幹線の遅れやなんやらでヘトヘトの身体に泡が染み渡る。
旦那様は最初から日本酒
カンパーイ。
もうみなさん見飽きたと思いますが私たちは全然食べ飽きません。
ふくらはぎのお肉は鶏のお出汁がかかってます。もう少しお出汁たっぷりが良いなぁ。ほっこりする旨みがあるのでグイッと飲みたい。
お肉も噛むほどに旨みがジワジワ来る〜。
夏の枝豆から銀杏に変わりました。
ちょっとした事でこんなに暑くても秋はそこまで来てるんだなぁ。
胸肉は大葉、胡麻、生姜、梅肉で。
同じものでも提供の順番が変わったりマイナーチェンジを繰り返しています。
可愛いラベルの秋酒。スッキリ飲みやすい。
手羽先。
大きいので熱々を頬張り切れない😂
縦にザクッと包丁入れて欲しいなぁ。
しっかり焼けてて香ばしくて美味しい。
ブロッコリーもただ茹でてないのが凄い。茹で時間、茹で終わった後の処理などを話を聞くと本当にベストを追求してるのがわかります。
こんな少量のブロッコリーのために器の洗い物が出るって主婦目線だと申し訳ない笑
新幹線遅れてる
今朝は旦那様の朝ごはんにフレンチトーストを作りました。
イギリスパン2枚使って1枚半を旦那様，半分を私が食べました。ガラにもなく甘いの食べたら気持ち悪い〜。
朝からお仕事して13時55分に上野駅到着。新幹線は14時10分のがあったのでそれを買って今夜行くお店に持って行くお土産をささっと買うつもりが店員さんがもたもた。
駅の中のお店なのに鈍臭い店員さんはあり得ないねぇ、みんな電車の時間と戦ってるんだから。
品物を奪い取るようにしてお店を出てダッシュ。
一般改札を抜けた直後に前のおっさんが突然ピタっと止まってぶつかりそうになりました。なぜそこで止まる？
脇をすり抜けるスペースさえないギリギリのところなのに。
思わず舌打ちしてしまったゎ。
しかーし、案内を見たら人身事故で一時間半以上の遅れだって（ ; ; ）
1番早く乗れるのに変えてもらおうとみどりの窓口に行きましたが当然長蛇の列。
並んでいる間に1本行っちゃったみたいで結局同じあさま６１５号が1番早いのでした。
自由席でも良いから来たのに乗っちゃえばよかったかな。
でも氷結買っちゃったし😂
遅れは少しずつ短縮されて45分の遅れで乗ることが出来ました。
はぁー疲れた
そうめん瓜が減らない
怒涛の1日が終わり遅めのお夕食。
サラダ
ほうれん草と椎茸の和え物。簡単に白だしと胡麻油だけ。
鰹と昆布の出汁を取ったんですがボトルに入りきらなかった分をお吸い物にしました。わかめと青ネギのみのお吸い物。
そうめん瓜とエビのグラタン。
そうめん瓜が食べても食べてもなくなりません。茹でたのは半分だけなのに。
あと半分茹でたら何に使おうかな…レパートリーが無さすぎる。
べべちゃん１号は9月の新年度から新しい学校に通ってます。登校2日目で制服着崩してる…
