焼きしゃぶ

一昨日のお夕食

結婚記念日だったけど特に何もせず。

というのも月火とお友達との外食が続くのでそれまでにリバウンドした体重を戻しておきたいのでお祝いは後回しにすることに。

なので家ご飯です。

神戸牛の薄切りで焼きしゃぶ。すき焼きって割り下のあまさがあまり好きじゃないので初めて焼きしゃぶにしてみました。

お野菜も

焼きしゃぶだけど白でスタート

サッと焼いて旦那様は麺つゆと溶き卵で、私は白だしとわさびが好みでした。

グリーンピースがあまり良く見えませんがプティポワフランセーズ

生のグリーンピースが出回ると必ず作ります。

食べ物の好き嫌いってそれを最初に食べた時の印象で決まっちゃう事がありますよね。

子供の頃はグリーンピースといえば缶詰だったので高くて大嫌いでした、あと瓶詰めのホワイトアスパラ缶詰のマッシュルームもねー。

白子も冷たい白子ポン酢が初白子で好きじゃなかったけど熱々の天ぷらを食べて好きになりました。

嫌いだと思ってずっと食べずにいたけど本当は美味しいんだって気づけてよかった。

きゅうりの1本漬け。

結婚記念日なのに（笑）

締めは焼きそば。私は食べませんでしたけどね。

赤飲みながらまったりして終わりでした。

ちなみに昨日は私の誕生日ですが旦那様はゴルフ、私は何もなし。

１人で朝ごはんを久々にしっかり食べました

金目鯛のあらといっしょに煮た焼き豆腐が美味しかった。

旦那様から届いたお花は玄関に飾ります。

朝しっかり食べたら全然お腹空かなくて日中は眠くて爆睡。

夕方ゴルフから帰った旦那様もあっちで食べてきたというので軽く飲むだけ。

ペラペラのトルティーヤ生地でピザもどきを食べて終了です。

なんとか体重も戻ったので今日と明日はしっかり食べます…食べられるかなぁ、なんかお腹がホントに減らないのよね。

春の春巻き

金曜日のお夕食

疲れてたしあるもので。

まとめて作って冷凍しておいた春巻き。アサリのだしで煮た筍と春キャベツ、アサリの実も入った春巻き。

揚げたてアツアツに生ハム乗っけてみました。

茹でた新じゃが1個の半分、生のサーモンほんの少しがあってので一緒に盛り付けてましたがブールブランソースかけました。

キャベツの外葉はスープメーカーでポタージュ。

がんも。

なんか密度がすごくて煮てもじゅわっとしない（笑）焼いたほうがよかったかも。

そして翌日。

朝は適当に旦那様はパンを食べてました。

結婚記念日だったけど色々その近辺の予定が詰まっていて外食が続くと太るので記念日はちょっと後からってことで。

お昼は自家製冷凍貯金からサバ缶のトマト煮を放出。

パスタにしました。

パスタソースにするには少し味が薄かったのでトマトピューレととろけるチーズを加えて煮込みました。追いチーズも忘れずに。

作り置きのコールスローも

間違えて作っちゃったお弁当

金曜日のお弁当。この日は旦那様の出勤日だったのでお弁当作りました。

そしたらなんと前日の夜に

明日は東京駅に行く用事もあるから凛でラーメンでも食べて来ようかなって言われてたのをすっかり忘れてました。

ヨッパの時にそういう事言われても忘れるよね〜っ。

ってことで私の職場の子にあげました。

大した弁当でもないけどね。

銀鱈の西京焼き。皮が黒くてばえないけど銀鱈の西京焼きって最高よね。

鴨ロース

他のおかずは

冷凍貯金のれんこんきんぴら、だし巻き、焼き明太子、たまたま新じゃがとアスパラが茹でた状態で残っていたのでマヨ和えにしました。少しだけ玉ねぎ麹も加えて。

人にあげるならもう少しマシなお弁当にしたかったー。

朝ごはんは冷凍パンでした。

あと5日分くらいあるかな？

おにぎりも冷凍してあるから朝ごはんは当分大丈夫。

２プレートディナー

一昨日はどうしてもやる気が出ず。連日（笑）

旦那様のお夕食は２プレートで済ませました。

良く言えばアンティパストミスト。

トマトの中にコールスロー。前日の残りの海老とアスパラ飾って誤魔化す。

生ハムの中にクリームチーズとあんぽ柿。

うずらの味玉

あやめ雪かぶのオレンジマリネ

メインはエンペラーサーモンのムニエル。

一緒に茹でた新じゃが、原木しいたけ、彩りに赤いパプリカも。

私はなんか食べる気出なくて日中ちょこちょこお菓子つまんだりしちゃってます。

丸一日無駄にした

昨日は朝からずーっとぼーっと過ごしちゃいました。

眠剤が効きすぎて午後に昼寝もしちゃって夕方やっと買い物に行けました。

買い物と言っても向いのスーパーにちょこっと行っただけですが。

で、お夕食。

海老とアスパラのジュレポン酢かけ　

ジュレポン酢って作るの簡単。

市販のポン酢を温めたら水でしとらせたゼラチンを加えて溶かします。少量なのでそこに氷を何個か入れてかき混ぜればすぐにゼラチンが固まります。私はポン酢だけだと酸味が強すぎるのでいつもだしで割るから氷で薄まるくらいでちょうどいい。

鴨肉が冷凍庫にあったのでdancyuに載っていた辻留のレシピで煮ました。

一度ぶら下げて血を抜くのがポイント。

薄切りにして塩をしておいたあやめゆきかぶと一緒に盛り付けてちょっと余っていたセリをさっと湯がいて胡麻油と塩昆布和えにしたものを添えました。

鴨は次男くんが一番好きなお肉。

パリに留学していた頃骨付きの鴨をコンフィにして脂と一緒に真空保存してました。

長くもつし、食べる時に表面を焼けば香ばしくて中がホロホロで重宝してたみたい。

スナップエンドウとしらすの白和え

そして作ってみたかったレシピ。インスタで見たものなんですが詳しいレシピというよりお店のメニューの紹介で簡単に説明があったもの。

春キャベツのスリ流しにコロッケ。

コロッケと言ってもマッシュしたじゃがいもの中に牛肉の時雨煮を入れて、衣は柿の種です。

柿の種をブレンダーで細かく砕いて付けたので上品なヴィジュアルになりました。

高級和食店のレシピですが意外と簡単に出来ます。

もちろんだしの使い方とか色々違うんでしょうけど。

そして鶏アロマの半熟うずら。

いいおつまみになるんですよ〜。

朝ごはんは例のたまごサンドのパンの部分を並べてピザソース、マヨ、エビ、アスパラ、サラミ、パプリカ、チーズをちゃんと丁寧に偏りがないように並べて焼いたもの。

あー、これでほんとにたまごサンドが冷凍庫から消えた〜。

なのになぜ冷凍庫にスペースが出来ないんだろ（笑）

お昼はカレーでした