中野 角打ち割烹三才2
中野 角打ち割烹三才2
コースでしか注文できないスペシャリテ。
これが本当に美味しくて。
昆布締めの甘エビとキャビアの下にはブリーチーズのムース
それらを繋ぐのにポン酢が使われています。
私的にはもっとポン酢の量を増やしても良いかなと。
本当に美味しくて全員これを楽しみにしています。
今回これが出てくるタイミングが遅めだった気がしました。だから今回はないのかと思っていたらお馴染みのキャビアの缶が出てきたので心の中でガッツポーズ笑
何度食べても絶品です。
合わせるのは大好きな新政。
亜麻猫のソーダ割り。
ペアリングもロックにしたりソーダで割ったり2種類を混ぜたり面白い。
お次は合鴨つくね。
地味深い。
これ食べたら最近すっかりご無沙汰の蕎麦切り森のの鴨団子の土瓶蒸しが食べたくなりました。
行きたいと思いつつも最近ちょうどお昼時が忙しくてランチタイムの閉店が早い森のはなかなか高いハードルになってしまいました。
ペアリングはまたまたお馴染みの土田生酛。
ぬる燗だったかな?、
天ぷらも来ました。
わぁ、蕗のとうです。
そしてお喋りに夢中で鯵って聞いた気がしたお魚はめっちゃコラーゲンな感じ。絶体鯵じゃないよね?と思ったらあんこうでした。あしか合ってない🤣
山椒塩で食べた気がする😂
高知の？
お酒はブレンド。
どうしてこんなこと思いつくんですかねー💕
中野 角打ち割烹三才1
中野 角打ち割烹三才1
札幌マダム2人とりりかさんと4人でコース予約してました。
日本酒のペアリングに加えて他の飲み物も込み込みのお値段設定は本当にありがたい。
まずは茶碗蒸し。
この茶碗蒸しの卵の色がすごく綺麗なオレンジ色なんです。
蟹の餡が贅沢。
ホッコリ。
合わせたのはにごり酒。
お燗冷ましで５０度くらいで飲みます。
お造りも一工夫されていてそれぞれにうどとかおろし玉ねぎとか違う薬味が乗っています。
美味しい上に器も素敵。
うすにごりの福娘を。
蓋付きの器を開けると
お出汁の香りがふわっと鼻に抜けます。
もう山菜が出回っているんですね。めっちゃ高いから普通には買えないけど。
うるいとクエの汁もの。
クエってどうしてこんなに美味しいのー?
このお店ではお馴染みの天雲。
やっぱり最高だゎ。ここに通うために中野に引っ越そうかしら。
肉団子弁当
昨日のお弁当。
メインをなーんにも仕込んでなくて市販の肉団子がメイン。
ご飯に乗ってるたくあんは千切りにしたものに胡麻油と胡麻を混ぜたもの。
スナップエンドウとツナのマヨネーズ和え
肉団子は1袋丸々入りました。旦那様はこういう市販品の味が好きです。
カニカマとほうれん草入りだし巻き、かぶと舞茸のグリル。
色味の悪いお弁当になっちゃったけど仕方ない。前日ベロンベロンだったから。
朝ごはんはタマゴサンドを使った時のパン耳で作ったピザ
ハーフ&ハーフです笑笑
ピザソースに玉ねぎとベーコン
マヨネーズに明太子とツナ。
パン耳は先に軽くトーストしてから具を乗せる方がサクサクして美味しいです。
私はブランチにエレピアまま達からのお土産を。
すみれの味噌ラーメン。
乾麺の方です。
しっかり7分茹でなのでコシがあって美味しいたまご麺です。
スープも好き。やっぱり札幌は味噌よね。
調子に乗ってバターまで乗せちゃいました。
具はメンマだけなので他のトッピングは自前。
スープまで飲み干しちゃいました。
で、昨日はみんなとお出かけだったので置き飯を用意したんですが旦那様が急なビジネスランチが入ったのでお弁当を持ち帰って夜食べますって。
なのでメインはなし。
肉味噌奴と酢の物。
返礼品の鮑のおまけで届いた鯛を昆布締めにしました。
ポン酢で食べてもらいました。
これとお弁当で十分でしょ。
さて、今日はお仕事。ゲストルームに泊まってるエレピアまま達も帰ります。朝はもう会えないけど頻繁に来るのでじゃあまたねって感じです。
空港に行く前に成田山新勝寺に寄って川豊で鰻食べるんだって。いいな、私も川豊は行ってみたいのよね。
長男くんのお嫁ちゃんがあっちの方の出身なのでご実家に挨拶に行った時に連れて行ってもらったそう。美味しかったって言うからずっと私も食べたくて…。
お仕事なければねぇ（ ; ; ）
昼シャン
昨日はロンドン時代のお友達が来てくれました。
そしてゲストルームに泊まるエレピアままとゆずママさんが合流して謎の昼シャン。
私が用意しておいたのもみんなが持ってきてくれたのも泡ばっかり。
冷凍庫の邪魔になっていたズワイガニ
食べかけですが。
ホタテとカブのサラダ。
前日に返礼品の鮑が届いた時におまけで入っていた鯛もプラスしました。
お馴染みささみフライはもちろんニンニクマヨネーズで揚げたてを。
牡蠣と白菜のグラタン。
急遽人数が増えたのでペンネも入れました。
お肉はスペアリブのバルサミコ煮込み。
絶対いつも辿り着かないんだけどお持ち帰り用にタマゴサンド。
いつも通りのベロンベロンです。
そして魔法ですか?
綺麗に全て洗い物が終わってました。
お土産のカルビーのとろっとチーズ味のカリカリポテトを早速食べてみたらすごーく美味しい。2袋目いっちゃいました。
本当にチーズがとろっとしてます。
朝ごはんにこれまたお友達のお土産のパウンドケーキ。トッピングの部分がめちゃ美味しかった。
それにしても泡ばかりよく飲みました。
鯵のお刺身
昨日のお夕食
ズワイガニが冷凍庫の邪魔になっていたので今日お友達が来るから冷蔵庫に移しました。
試しに1肩剥いてみたらまだまだ半解凍でうまく剥けなかった（ ; ; ）
今朝は完全に解けてるはず。
旦那様に出しました。
あとは残り物の中華風白和え
酢の物も残り物
夕方返礼品が届きました。
鮑なんだけどおまけに鮮魚を入れてくれました。
早速味を捌いてお刺身にして追加。すごく美味しかった。
〆にこれまた残り物のホワイトカレー。
母のボケがかなりひどくなってます。
3日間泊まってくれた母の妹からも一刻も早く施設を探せとせっつかれとうとうヘルペスできた〜（ ; ; ）