豚バラとキャベツの塩にんにく鍋 / 男子ごはんより
#246『豚バラとキャベツの塩にんにく鍋』
http://12ch.webpro16.com/2013/01/246.html
簡単な鍋大好きですが、その中でも簡単だったので、
サクっと作ってみました！
冬はあったまっていいですよ～～
ほとんどモツ鍋ですね。モツ苦手な人に良いかもしれません。
リッコロッケ（コロッケ） / 神戸・元町
鯉川筋で変わった佇まいのコロッケ屋さんを発見。
よく見ると先日「みしらん」で紹介してたライスコロッケ屋さんだったので突入！
かなり色々な種類のメニュー。
・辛口リッコロッケ
・ホイコーローリッコロッケ
・チキンカツ
・コーンポタージュ
を注文。
・辛口リッコロッケ
ザクっと香ばしい米の衣、その中にカレールー。
揚げてあるので熱々だし、香りが立ちますね。
・ホイコーロリッコロッケ
米とホイコーローが合うのは周知の事実ですが
油が多く、おにぎりの具にはしづらいところでした。
前述のカレーもそうですが、汁、油が多いと通常のおにぎりには向きません。
しかし油で揚げているので外に染み出ることはないですし
相性も抜群。いいですねー。
ライスコロッケといえば「スップリ」というものがありますが
あれはミートソースのリゾットみたいなものにチーズを入れて揚げて
トマトソースとかをかけて食べます。
リッコロッケは米に合うおかずやソースを忍ばせてるんですね、
美味しくないわけがないです。
これ「ただのチキンカツ」じゃありませんでした。
びっくりするほど柔らかい！パクパク食べてしまいました。
思わず写真撮るの忘れてて、本当は４つ入ってるのに、２つの写真になってます。
胸肉を使ってるんですけど、本来は脂がない部位なので
パサパサになりがち。
なので、色んなものを詰めて、巻いて揚げたりするのが常道なんですが…
あとは低温調理とかね。工夫がいるわけです。
マスターの方いわく「切り方」なんだそうな。
しかもスタッフさんのなかでマスターのリッコさんしか出来ないそうです。
初めて聞いたわ。びっくりやなー。
写真載せてませんが、コーンポタージュも手作り。
しっかり漉してあって、濃厚なコーンの甘みをしっかり感じるのに
さっぱり飲むことが出来ます。
驚きの連続でした。
「もっとリッコロッケを広めたい！」
というマスターさんの気合が伝わりました。
リピーターさんも非常に多く、特に若い女性が多いみたいですね。
今度また誰か連れてこよう。
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住所：兵庫県神戸市中央区下山手通4-1-19 西坂ビル
TEL.：090-3846-0141
営業時間：
12:00～21:00
ランチ営業
定休日：
不定休
センミーパット / 男子ごはんより
#241『心平流カオマンガイ＆焼ビーフン』から
http://12ch.webpro16.com/2012/12/241.html
焼きビーフンですが、センミーパットとは下記の意味です。
「パッタイ」とかいいますよね。
センミー → 細い米粉の麺
パット → 炒める
めちゃめちゃ簡単です。
ナンプラーあったらそれだけで、タイっぽくなりますよ。
元レシピにはバジルありますが、今日は入れてません。
ビーフンはGI値（血糖値の上がるスピードを数値化したもの）が
低いので血糖値の心配をしないといけない妻にぴったりです。
たまにはオリエンタルな調味料を使うの楽しいですよね～～
カスエラ購入。アヒージョとスパニッシュオムレツ
たまに妻と行きますが･･･
「自分で作った方がいいね！」ってすぐなってしまう夫婦なので
スペインの土鍋料理で欠かせないカスエラを購入しました～～
カスエラ購入したとこ↓
http://item.rakuten.co.jp/casaps/sgr-0813br/
＜写真＞
バケットパンを食べ過ぎるのが難点です（汗）
小さいのでちょうど良い量を作れます。
気分も出るしね～
料理はある程度器具や食器そろえると楽しいですよ～～
iPhoneからの投稿
だし茶漬け えん エキマルシェ大阪店（お茶漬け） / 大阪・大阪駅（エキマルシェ）
また夫婦で大阪に行く機会があったので、行ってきました。
＜私が注文＞
左：焼き鮭といくらの親子だし茶漬け
親子だし茶漬けはお茶漬けの定番。いや他の料理でも定番。
美味しいに決まってます！
ぶり茶漬けは刺身がヅケになっているので、またウマイ！
左：奄美大島 鶏飯風だし茶漬け
左は鹿児島名物の「鶏飯」ですね。
元々がダシがものを言う料理なので、当然ぴったりです。
あさりと生海苔の方は漂う風味がいいですよね。
磯の香りがたまりません。
ちょっと軽いもの食べたいときに良いかもです。
不定休
ポテトポタージュ鍋 / 「モモコのOH！ソレ！み～よ！」
たっぷり野菜の鍋です。
昼の情報番組「モモコのOH！ソレ！み～よ！」
http://www.ktv.co.jp/recipe/index.php?ac=detail&id=5399
これ、レタスのしゃきしゃき感がたまりません。
トマトも温めると熱々でジューシーですよね。
ジャガイモたっぷりなので、クリーミィでかなりお腹一杯になります。
〆はパスタでカルボナーラ風とかごはんでリゾット風とかですかねー。
温まるので寒いときにぜひ！！
デリランテ 六甲道店（BAR） / 神戸・六甲道
バル激戦区の六甲道にまたまた登場したお店。
すでに4回くらい行ってますので、ちょこっと紹介します。
六甲道駅の南側、線路沿いすぐにあります。
中はなかなか広くて家族連れもチラホラ。
小さい子供を連れてこれるのも六甲道周辺の雰囲気のよさかもしれません。
スペインバルで絶対頼んでしまいます。
＜前菜盛り合わせ＞
こういうの必ず頼んでしまいますよねー
＜アルボンディーガス 肉団子のトマトソース煮＞
バケットパンが進みますよねぇ。
カスエラ（土鍋）かっこええ
＜フィッシュ＆チップス＞
本格的なのではなく、おつまみとして♪
＜エビパン＞
エビのペースト＋マヨネーズみたいなのを塗って
トーストしています。
ちょっとパンが続きすぎたな（汗）
種類が豊富なので、ちまちま来たいと思います。
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住所：兵庫県神戸市灘区琵琶町1-10-9 メゾン琵琶 1F
TEL.：078-857-4610
営業時間：
17:00～24:00(L.O)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日：
不定休
Pero(BAR) / 大阪・福島
映画鑑賞の帰りに同僚と行ってきました。
最近、大阪の福島に専門バルがいっぱい出来ているとのこと。
今回は「肉バル」というのに行ってきました！
＜肉前菜盛り合わせ＞
パストラミ、生ハム、サラミなど
様々な前菜です。
肉バルらしい前菜ですね！
＜クリームチーズ＞
ハチミツかかるとチーズって食べやすくなりますよねえ。
この後も色々頼みましたが、写真を撮り忘れてしまいました（汗）
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住所：大阪府大阪市福島区福島5-10-14
TEL.：06-7501-7898
営業時間：
17:00～24:00(L.O.23:00)
夜10時以降入店可
定休日：
日曜日 （祝日は営業しております）
天ぷら定食 まきの 西神戸店（天ぷら） / 神戸・西区
明石に住む友人に前に連れていってもらったお店。
サクサクの揚げたて天ぷらを食べられる素敵なお店です。
郊外のお店ですが、土地代が安いから、手間と材料に
コストをかけることが出来るんだろうなぁと思ってしまいます。
もちろん車の交通の便が大事でしょうが。
＜まきの定食＞
僕が頼んだのは「まきの定食」
この定食に限らず、どの定食も目の前で揚げて持ってきてくれます。
揚げ物の醍醐味「揚げたて」を実践してくれてます。
だから「サクッ」とした歯ごたえはたまりません。
塩で頂くも、天つゆで頂くもヨシです。
揚げたてで油臭さがないので、さっぱり食べられます。
漬物や塩辛も食べ放題。しかも安い。
良いことばっかりですね。
ぜひまた行きたい！
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住所：兵庫県神戸市西区枝吉5-5
TEL.：078-929-1721
営業時間：
11:00～22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日：
12/31-1/2
2013 正月料理2 「洋風定番3段重おせち料理『Akasaka』」/博多久松
夫婦の野望をひとつ叶えました！
それは「豪華なおせちを食べる！」こと
妻は実家のおせちに良い思い出を持っていなかったのと、
僕は韓国の正月料理を実家では食べなれていることから、
「じゃあ2人の好きなものを正月に食べれば縁起がいいんじゃない？」と考えて、
「洋風おせち」を購入することにしました。 
博多久松 洋風定番3段おせち Akasaka
http://
最初は百貨店とかに催しているホテルとかのおせちで考えてたんですけど、楽天で良さそうなのを発見したので、購入してみました。
元日はこのおせち食べながら、スパークリングワインと甘いシェリー酒を夜遅くまでちびちび頂いてました。昼から食べて、夜には大満足でしたね。
思ったより量があって、2人ならもう少し小さくてもいいかも。
妻は今、豆をそのまま食べられないんですけど、うまくよけれたし、アレルギー成分とかの記載もすべて添付されていたので、ありがたかったですね。
さらに美味しかったので、大満足でした。
ほぼ一日料理しなくていいし、おせちの本懐は遂げたかなと。