レギュラーメニュー ドゥンクル・キルシュシュトゥルーデルのレッスンスタート

本日はレギュラーメニュー　

ドゥンクル・キルシュシュトゥルーデルのレッスン初日、
スタートの今日はプライヴェイトレッスンでした。


ドゥンクル・キルシュシュトゥルーデルは、
シュトゥルーデルを作って休ませ、
その間に、スポンジ、ダークチェリーのフィリングを作り、
休ませたシュトゥルーデル生地を伸ばして、

スポンジ、チェリーフィリングを巻き込み、
トップにマカロン生地、アーモンドスライスをトッピングして

焼くという工程です。



シュトゥルーデル生地の仕込みから。

丸めて休ませます。

休ませている間に、スポンジを焼きます。

次に、チェリーフィリングを作ります。






休ませ終わったシュトゥルーデル生地を薄く、大きく伸します。





全体に溶かしバターを塗り




スポンジ、



その上にチェリーフィリングをのせ


 

巻き込みます





上にもたっぷりとバターを塗り



マカロン生地





アーモンドスライスを散らしてオーブンへ





 

完成

今回ご参加くださった方は、

明後日の母の日に皆様でお召し上がりいただく

ということでこのままお持ちいただきました。

冷めてしまったら、表面のみ軽くリベイクしていただき、
カットして、パウダーシュガーを振っておめしあがりください。

バニラアイスなど添えていただくのもお勧めです



かつてドイツにお住まいだったという今回のメンバーの方は、
シュトゥルーデルに馴染みはおありなものの、
御自身でお作りになるのは初とのこと。

お気に召していただけますと幸いです

素敵な母の日になりますよう祈っております

本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加下さりありがとうございました。

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