母の日ディナー

今日は母の日ですね

我が家ではいつも通り、実家に集まって皆で食事会でした。


恒例義妹の手料理

中央はイギリス料理のビーフ・ウェリントン。
牛フィレをきのこ、玉ねぎ、エシャーレットなどを炒めたもので覆い、
クレープ生地、パイ生地で包んでオーブンで焼いたものだそうです。

すごいボリューム

そして、とてもデリシャス

一つでも十分な量でしたが、これが2つもあってびっくりでした





スイーツはこちら


(左)カスタードプリン

（右）トライフルロール

(中奥)先日のティールームで用意したものと同じ、
リンゴの皮ジャムのリンツァートルテ


ティールームでは小さいサイズでしたが、

今回は直径21㎝のタルト型で作りました。

前回はカップケーキ型で作ったので、生地が深く、

ジャムの割合が少なくやや物足りなさがありました。

 

今回は通常通りタルト型と浅く、

ジャムもたっぷりと使ったのでしっかりとした味わいになりました。

 

使ったスパイスはシナモン、クローブ、ナツメグ。
かなり大量に入れたので、スパイシーに。

 

諸々濃厚なテーストのリンツァートルテになりました。

そして、右の瓶入りプリンは、なんと甥っ子作

スイーツ男子のお手製スイーツは久しぶり。
両親からおいしいと聞いていたプリンは初でしたが、
苦めのカラメルが大人味でとてもおいしくいただきました

 

母の日の今日もお腹いっぱいの楽しいディナーでした

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