はちみつNGでもOKです ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー　メドヴニークのレッスン　レポです。


メドヴニークは
クルミ、はちみつ入りのバターケーキ生地を作り、
オーブンシートに丸く伸ばし6枚分焼き、
コンデンスミルク入りのバタークリームをつくり、
ラム酒入りのシロップを打ちながらクリームとケーキ生地を重ね、
全体にクリームとクラムをトッピングして仕上げるという工程です。



初めにケーキ生地を作ります。

丸く伸ばし、オーブンへ









バターにコンデンスミルクを加えよく混ぜます。





生地が焼きあがったらシートからはがし、
冷めたら、丸くなるよう、周りの生地を落とします。

ラム酒入りのシロップを打ちながらクリームを塗り、

生地を重ねていきます。





全体にもクリームを塗ったら、


 

切り落とした生地を細かく砕き

全体に貼り付け

 

完成

試食タイム

「実ははちみつが苦手なのですが、
このお菓子はそれほど気にならずいただけますね」

クルミ好きな方は･･･

「私は少し大き目にカットしていただきます
　　おいしいですね」

はちみつケーキという名前で、はちみつもそこそこ使用していますが、
クルミとラムの香りが立っており、

後味でゆるく鼻に抜けるくらいの香りでそれほど主張は強くないかと思います。

味や香りよりも、

しっとりとした食感に一役買っている感のあるはちみつ。
苦手な方もなはちみつケーキです


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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