ストライキ

この日家に帰って調べたんですが、その時間のストライキや工事の情報は見つかりませんでした。一体何だったんだ…
歩いて帰れる距離+昼間で本当によかったです。
それ以来、出かける前日にはチェックするようになりました。今回みたいに、急にやられたらどうしようもないけど…

ストライキの規模はまちまち、時間もバラバラ。例えば電車の場合、11時～16時だったり、逆に11時～16時のみ運行していたり。

気の毒に思うのは観光客の人です。ストライキがあると、大抵空港行き・発の電車がなくなってしまいます。せっかくの旅行なのに計画が潰れたり、立ち往生したり、やりきれない…






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ヒヨコで豆腐

手順は単純だけど、絞るのが一苦労です。
味は大豆の豆腐よりも豆の風味がやや強いです。水の量で硬さが調節できるようですが、もう少し水を大目に入れたら豆の風味は抑えられるのかな。

絞った後の豆は、ひき肉と混ぜてギリシャ風ハンバーグのビフテーキャを作りました。絞った後の豆の方が使い道の可能性がいっぱいあって、需要があるかもしれません(^ ^;)

ネットで検索してみると、ヒヨコマメの豆腐は海外在住の方の間ではけっこう知られているんですね。豆腐が手に入らない地域では、重宝される一品
人間の食への探求心は素晴らしいなぁと思いました。


レンズ豆は以前に紹介しましたが（こちら ）、他の豆料理もそのうち紹介できたらいいな～と思います。

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余談ですが、絞り汁が熱だけでなぜ固まるのか不思議だったので、調べてみました。どうやら、豆に含まれるペクチンが熱によってカルシウムと結びついてゲル化するようです。

さらに余談：「ペクチン」の語源はギリシャ語だというのを偶然発見(^ ^;)




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プラソピタ

カリフラワー祭りは終わったんですが、まだもう少し食べ物ネタ続きます…

色々なパイの中で一番好きなのはプラサという野菜（ネギ科？）を使ったおかずパイです。（日本語を調べたら「リーキ」だそうな）


まずはリーキをよく洗って水を切っておきます。結構太くて長い野菜です。

水が切れたら、5ミリくらいの太さに切ります。断面図の模様、かわいい。

生地によく色がついたら出来上がり。注意点はリークを炒めると匂いがけっこうして、換気をしないと服が匂います…（私は換気扇だけじゃなく窓も開ける）

何度も作ったことはあったけど、今回はオット両親との昼食用に作ったので、初めて食べてもらいました。

私が作るギリシャ料理は全部オット母から教えてもらってます。
アメリカには「伝統料理」がなかったので、（色々な国の料理は食べられるから、それはそれで有難い）その国特有の食べ物を食べられるのは嬉しいです





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