色々なパイの中で一番好きなのはプラサという野菜（ネギ科？）を使ったおかずパイです。（日本語を調べたら「リーキ」だそうな）
まずはリーキをよく洗って水を切っておきます。結構太くて長い野菜です。
水が切れたら、5ミリくらいの太さに切ります。断面図の模様、かわいい。
生地によく色がついたら出来上がり。注意点はリークを炒めると匂いがけっこうして、換気をしないと服が匂います…（私は換気扇だけじゃなく窓も開ける）
何度も作ったことはあったけど、今回はオット両親との昼食用に作ったので、初めて食べてもらいました。
私が作るギリシャ料理は全部オット母から教えてもらってます。
アメリカには「伝統料理」がなかったので、（色々な国の料理は食べられるから、それはそれで有難い）その国特有の食べ物を食べられるのは嬉しいです
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