秀忠です！
天気が良かったので浅虫の『正立食堂』さんに行って来ました
湯ノ島をカメ島と呼ぶのは私だけでしょうか？
お店のマスコット的存在のオームくん
メニュー
まずは「帆立貝焼き」と「サザエ焼き」
帆立刺も単品で
大きめの帆立でしたが美味いです
ウニとイクラとホタテの三色丼！
私、肉も好きですがホタテも大好きなんです
ホタテのひももコリコリして美味いです
この日は天気も良く海を見ながらのなので余計美味しく感じます
やっぱりウニって最高です
この三色丼が¥2,300で食べられるなんて
ホタテもトッピングで頼んだので¥600です
久しぶりに海鮮を満喫してきました
ご馳走様でした！
投稿が多いと体重も多い秀忠です！
最近食欲がとまりません
という訳で夕食で堤町にある『お食事処くまっこ』さんに行ってまいりました
お弁当はいろんなところで食べることがありましたが店に伺ったのは初めてです
ごめんなさい
20:00前くらいに訪問
お客さんは２名１組でした
21:00までやってるのは助かりますね
ランチメニューにお酒のお供メニューもあります
メニューを見て迷っているとお店の方に
「こっちにもありますよ」
と壁に張り付かられたメニューも教えてもらいました
壁のメニューが凄いお得です
壁のメニューの中から私は「海老フライ牛肉スタミナ盛合せ＋ざるそば」お連れ様が「カニコロッケ豚肉生姜焼盛合せ＋豚汁」を注文
そんなに待たずに来ましたよ！
ん？
ざるそば？
ぶっかけそばでした
これくらいが丁度いいですね
そうなんですよ
ちょっと食べたいんです
わかってらっしゃる
小さめの海老フライと牛バラともやしと玉ねぎ・ピーマンのスタミナ炒めがどっさり
下にはマカロニサラダが敷いてありました
ご飯が進む進む
これで¥850
早い安い旨い！
学生の頃なら毎日来るお店です
ご飯抜きで頼んで代わりにレモンサワーってのも良いですね
また良い店を見つけてしまいました
しばらくはまた痩せれなそうです笑
ご馳走様でした！
秀忠です！
藤崎の『麺屋謝(いやび)』さんに行ってきました
藤崎は最近お店も増えて人気店がひしめく地域になりました
『中華飯店幡龍藤崎店』さんや『藤翔製麺』さん『麺房十兵衛藤崎店』さん『中華そばつしま』さんなどです
券売機
「濃厚煮干そば」の横に「マニア向け」の文字が
まあ濃い煮干しも好きなんでこちらをチョイス
連れは「地鶏そば」にしました
券を買いベンチで待つ事１５分ほどでしょうか
呼ばれたので着席してカウンターで券を渡します
しばらくするときました！
うおっ
思ってたより凄い色！
具は豚モモチャーシューと鶏ムネチャーシュー、刻み玉ねぎに小ネギ、海苔です
半熟味玉はトッピングで追加で頼みました
よく見ても凄い色
煮干のえぐみや臭みもありまさにマニア向け
煮干好きじゃないと無理な味です
とにかく濃厚で鶏出汁も入ってるのかな？
少しトロミもあります
美味しいです
麺は細麺ストレート
九州のとんこつラーメンの麺に近いと思います
シコシコもちもちして歯切れも良くスープも絡み美味いです
最近は煮干ラーメンにもこういう麺が流行りなんですね
モモチャーシューもムネチャーシューもピンボケの半熟味玉もいい感じです
「地鶏そば」
地鶏の鶏油がとても良い風味です
全体のバランスがとても良いです
美味い！
やっと行けた繁盛店は地鶏出汁と煮干出汁のラーメンどちらも楽しめますので、どうぞ行ってみてください
秀忠です！
現在青森市問屋町で食肉卸を営んでいる弊社(株式会社いしおか)ですが元々は平和公園通りで町のお肉屋さんとして私の祖父が昭和２２年４月に石岡精肉店として開業致しました。
今年で創業７４年ということになります。
急にどうしたのかというと、先日さくら野青森店で開催されていた青森市の昔の地図や写真の展示会に行ってきたんですが、こんなのを発見しました。
青森市の商業施設の案内です。
時代は多分昭和２０か３０年代なのかな？
これです。
『牛豚肉鶏肉鶏卵卸商 石岡精肉店』
とあります。
電話番号がまだ４桁です。
まだ商業施設はこのくらいしかなかったんですね。
ちゃんと石岡精肉店ものってます。
砂庭精肉店、石岡精肉店、三浦精肉店と同じ町内に精肉店が３軒もあったんですね。
市内には他にも高坂精肉店、長峯精肉店、横濱食肉店がありました。
砂庭精肉店は私も聞いたことがありません。
横濱食肉店は近年お亡くなりになって廃業しました。
他の高坂精肉店さん、長峯精肉店さん、三浦精肉店さんは営業されてますのでこのころから続く精肉店は多分４店舗なのかな？
こういう資料を見るとますます責任感を感じますし誇りも感じる事ができます。
食肉の世界は私の経験の中でも激動の時代を超えて参りました。
台湾の口蹄疫から始まり一番の衝撃だった狂牛病、それに伴う国産牛買取事業の悪用事件、更にはＯ１５７事件や偽装問題、表示違反、焼肉店の食中毒事件等々、そして食肉業界だけの問題ではありませんが現在のコロナウィルスと大変なことばかりです。
それを思えば祖父や父の時代にも色々な事があったんだろうなと思い、今更ながら感謝しかありません。
今も会社があるのは祖父や父もその時々ピンチを乗り越え、先を読み時代に合わせてきた結果なのでしょう。
私が入社した当時と今とでは食肉業界はその仕組み自体はあまり変わりませんがアプローチの仕方は全くと言っていいほど変わりました。
今となっては当たり前のことですがキチンとした管理ができていない会社でなければもう認められません。
思えば私のここ１０年はこのことばかりに力を注いできたように思います。
まだまだ完ぺきではありませんが食肉を扱う会社の中ではかなりハイレベルな管理ができていると思っております。
何をおいても一番は食肉を扱い食べるすべての方々の安全と安心を守るためです。
食肉を扱うということは世の中に命を巡らせる仕事だと思っています。
頂いた命を無駄なくできるだけ美味しく、安心安全に皆様にお届けするために日々努めなければいけません。
コロナウィルスによる外食産業のダメージは相当なものです。
外食産業を主なお客様としている弊社も厳しい状況なのは間違いありません。
しかし近年進めてきた宅配事業会社関連への取り組みが功を奏し、そちらの部門の業績がいいため厳しいことは変わりませんがそこまでのダメージを受けずにすんでおります。
こういう環境を与えて頂いたお客様、先々代や先代、諸先輩方、仲間、社員、会社に関わりのある全ての方々に改めましてお礼申し上げます。
まだまだ先が見えない情勢が続きますが私の祖父や父がしてきたようにこのピンチを乗り越え事業を継続していけるようこれからも真摯に努めてまいりますのでこれからも株式会社いしおかを宜しくお願い致します！
※他の資料も面白いのであげておきます。
秀忠です！
中央３丁目の『美味しんぼう』さんにお邪魔しました
メニュー
この中から今回は「焼き干しラーメン中」連れが「みそタンメン中」を注文
「焼き干しラーメン」
ビジュアル最高！
チャーシューメンじゃないのにチャーシューで覆い尽くされてます
厚切りのチャーシューが２枚
とても柔らかく仕上げられてます
美味い！
麺は細ちぢれ麺で焼き干しが練り込まれていました
スープはさっぱりしてて本当優しい味です
二日酔いの時に最高な感じ
するする食べれます
「みそタンメン」
こちらは焼き干しが入っていない細麺です
スープはこちらも味噌ラーメンなのにさっぱりしていて優しい味
細麺にした理由がわかります
野菜がたっぷり取れるのもいいです
どちらも優しい味で食べやすいラーメンですね
美味しかったー
ご馳走様でした！
