秀忠です！
藤崎の『麺屋謝(いやび)』さんに行ってきました
藤崎は最近お店も増えて人気店がひしめく地域になりました
『中華飯店幡龍藤崎店』さんや『藤翔製麺』さん『麺房十兵衛藤崎店』さん『中華そばつしま』さんなどです
券売機
「濃厚煮干そば」の横に「マニア向け」の文字が
まあ濃い煮干しも好きなんでこちらをチョイス
連れは「地鶏そば」にしました
券を買いベンチで待つ事１５分ほどでしょうか
呼ばれたので着席してカウンターで券を渡します
しばらくするときました！
うおっ
思ってたより凄い色！
具は豚モモチャーシューと鶏ムネチャーシュー、刻み玉ねぎに小ネギ、海苔です
半熟味玉はトッピングで追加で頼みました
よく見ても凄い色
煮干のえぐみや臭みもありまさにマニア向け
煮干好きじゃないと無理な味です
とにかく濃厚で鶏出汁も入ってるのかな？
少しトロミもあります
美味しいです
麺は細麺ストレート
九州のとんこつラーメンの麺に近いと思います
シコシコもちもちして歯切れも良くスープも絡み美味いです
最近は煮干ラーメンにもこういう麺が流行りなんですね
モモチャーシューもムネチャーシューもピンボケの半熟味玉もいい感じです
「地鶏そば」
地鶏の鶏油がとても良い風味です
全体のバランスがとても良いです
美味い！
やっと行けた繁盛店は地鶏出汁と煮干出汁のラーメンどちらも楽しめますので、どうぞ行ってみてください