育った味が、
吸い物＆うどん＆蕎麦 ＝ 鰹出汁豊かな透き通った出汁系で、
炊き込みご飯（しょうけご飯）や煮もの＝ わりと味濃い目
なので、ベタな、旬の「たけのこご飯」ですが・・・、
私が作るのは、そのあたりの上品な「たけのこご飯」ではないです
でも、味がしみて、がっつりたけのこも味わえるので子供にも好評です
「筍ご飯、濃い味」～お焦げもできて、風味だけでなく筍ウマウマ～、田舎味
～
＜材料＞ 米２合分（３合なら具材を増やして調味料分量は同じで、４合なら1.5倍の調味分量）
～具～
アク抜き済筍 入れたいだけ（例えば1/2～１本とか） 筍アク抜き記事は → こちら
油揚げ １枚（小さめに切って）
人参 彩りにちょっと（小さな千切り）
豚バラ 長３枚とか（千切り）
米 ２合
・・・・・・具だくさんがおすすめ～
～煮汁～
出汁 2カップ
醤油 大４
酒 大３
みりん 大３
砂糖 大１.5
塩 小１/３
のち、水と、あれば木の芽・・・。
＜作り方＞
①米は出来れば、洗ってザルにあげておく。具を煮汁で１０分煮ておく↓
実は、このままで、筍旨し～
② ①をザルに具をとり汁とわけておく。
③ ①の米に②の汁と水で通常の２合炊き分にして具材をのせて炊くだけ～
醤油が、がっつり入っているので、炊けると底にお焦げもできます～(≡^∇^≡)
炊きたては旨いね～！
醤油が濃い目なので、残った分は、保温したままだと味が入りすぎるので、切るか冷凍してね。
風味だけの筍じゃなくて、食べても美味しい、煮もの風の濃い目炊き込みご飯でした
５月の予定
5月6日（日） 世田谷青空市 世田谷線「世田谷駅」前広場 １０時～
先月予告記事 → こちら
タケノコなど山菜メインで、連休最終日、待ってまーす
5月12日（土） 旬の食材でゆるーい料理教室 １１時半～
この日は４月度とほぼ同じ内容
春の天ぷら＆イワシのつみれ汁など
と思いきや、内容変えるかも？？子連れＯＫ！
前回報告記事 → こちら
５月後半（平日？） 内容変えて ゆるーい料理教室予定
