「玉ねぎひしお」知ってますか？

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広島で麹づくりを教える人　
ねろのこうじ塾　大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり

 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

「玉ねぎひしお」って知ってますか。

ひしお麹(大豆と麦の麹)と玉ねぎとお塩を

使った発酵調味料です。

 「ひしお」は、醤油麹よりも旨味があり

私は、断然、ひしお派なのですが

この、ひしお、買わなくても

自分で作れます。

麹が作れる人、特権の自家製調味料

作って2日目の玉ねぎひしお。

だんだんと色が変わってきます。

「ひしお」はネットで手軽に買えるので

玉ねぎひしおにもチャレンジしてみて下さいね。

レシピは、近々Instagramに

上げる予定です。

Instagramものぞいてみてね。

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ひしおが自分で作れるようになる

麹づくりのプロにもなれる講座。

最短6ヶ月で8種類の麹が学べます。

下記の日程で説明会を予定しています。

【日程】

6月24日(月)

10時〜21時迄の間のご希望時間をお知らせ下さい。

ご予約済み

10時〜×

12時〜×

14時〜×

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

LINEプレゼントももらってね

 

2024年日程

東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい

ホームページ

麹が作れるようになる

初心者コース

6月19日（水）

15時～17時

お申込締切日5/31
満席でお申込は締切っています

ステップアップコース１期生日程
 

いずれも東広島教室又はオンライン

水曜日コース10時～12時

土曜日コース15時～17時

第１回豆麹　　1/24(水）1/20（土）

第２回醤油麹　2/21(水）2/17(土）
第３回麦麹　　3/27(水）3/16(土）

第４回白麹　　4/24(水）4/13(土）

第５回黒麹　　5/29(水）5/18(土）

第６回玄米麹　6/26(水）6/15(土）

第７回はとむぎ麹　7/24(水）7/20(土）

第８回　実務講座　（日程はご相談）

お申込は終了しています。
2期生は8月スタート
無料説明会は6月中旬開始

　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　


 

日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

人気のカラフル塩糀レシピ付

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室（オンラインも可）

 

い

　ポケット麹

次回は2024年の夏休みです

夏休み企画/ポケットで麹をつくる

 

88/48

　2022年は米袋で体験していただきました

 

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒スムージーのお店をオープンしました。
３月１２日に1周年を迎えました。

画像をタップするとInstagramが
ひらきます。
 

ホームページはこちら

画像をクリックするとご覧いただけます

 

    
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