マニアック?山椒麹の作り方をお伝えします! | おうちで始める糀づくり

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広島で麹づくりを教える人 
ねろのこうじ塾 大野紀代美です

自己紹介  
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「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

 

 

 

お礼のプレゼントに山椒麹のレシピを

プレゼントする事にしましたほっこり



下矢印








山椒麹✨

 


 

マニアック?(笑

 

 


時期が外れた地域の方もいらっしゃるかと

思うけど、来年作ってみてぶー




わが家は、まだまだ実がなっています。



山椒麹とは







山椒と麹とお醤油を混ぜた物。


作り方も簡単!



山椒の香りがお料理を引き立ててくれます。




インスタライブでもご紹介したんだけど

消えてしまったぐすん








麹はもちろん自家製で作りましたよ。



これは 昨日、出麹したばかりの麹。







公式LINEに登録して下さった方に

山椒麹のレシピをプレゼントしますね。




これから作成するので

登録して待っててね。






6月の麹レッスンは満席となっていますが
ご興味があれば公式LINEから
お問合せ下さいね。
 

今後は不定期での募集になります。

 

 

 

 

 

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。
LINEプレゼントももらってねスター



 

 

 


2024年日程

東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい
ホームページ
 
 
麹が作れるようになる
初心者コース
6月19日(水)
15時~17時

お申込締切日5/31

満席でお申込は締切っています

 

 

 

ステップアップコース1期生日程
 
いずれも東広島教室又はオンライン
水曜日コース10時~12時
土曜日コース15時~17時
第1回豆麹  1/24(水)1/20(土)
第2回醤油麹 2/21(水)2/17(土)
第3回麦麹  3/27(水)3/16(土)
第4回白麹  4/24(水)4/13(土)
第5回黒麹  5/29(水)5/18(土)
第6回玄米麹 6/26(水)6/15(土)
第7回はとむぎ麹 7/24(水)7/20(土)
第8回 実務講座 (日程はご相談)
 
お申込は終了しています。
2期生は8月スタート
無料説明会は6月中旬開始

 

 
 
 
 

 ラインから簡単にやりとりが出来ます。

   


 


日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

人気のカラフル塩糀レシピ付

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室(オンラインも可)

 
 

     

 ポケット麹次回は2024年の夏休みです

夏休み企画/ポケットで麹をつくる

 

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 2022年は米袋で体験していただきました

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 ねろのおやつじかん ド田舎の畑の中に甘酒スムージーのお店をオープンしました。
3月12日に1周年を迎えました。


画像をタップするとInstagramが
ひらきます。

 

 

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ホームページはこちら

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