お餅のようにビユーンと伸びる蒸米！

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広島で麹づくりを教える人　
ねろのこうじ塾　大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

麹をつくった事があるマニアックな方

お米の蒸し具合のチェックの仕方を知ってた？

これ、重要！

蒸米がお餅のようにビユーンと伸びたらOK！

ここから麹菌をふりかけていくよ。

麹菌も１つじゃないよ。

甘さを出すものや

麹の白さを際立たせるもの

旨みが強く出るもの

作る目的によって使い分けるよ。

一言、「麹づくり」と言っても

奥が深いんです

先ずはおうちで麹がつくれるように

なりたい方は、初心者コースへ。

3日間集中講座です。

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

LINEプレゼントももらってね

 

2024年日程

東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい

ホームページ

麹が作れるようになる

初心者コース

6月19日（水）

15時～17時

お申込締切日5/31
 

ステップアップコース１期生日程
 

いずれも東広島教室又はオンライン

水曜日コース10時～12時

土曜日コース15時～17時

第１回豆麹　　1/24(水）1/20（土）

第２回醤油麹　2/21(水）2/17(土）
第３回麦麹　　3/27(水）3/16(土）

第４回白麹　　4/24(水）4/13(土）

第５回黒麹　　5/29(水）5/18(土）

第６回玄米麹　6/26(水）6/15(土）

第７回はとむぎ麹　7/24(水）7/20(土）

第８回　実務講座　（日程はご相談）

お申込は終了しています。
次回募集開始は7月

　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　


 

日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

人気のカラフル塩糀レシピ付

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室（オンラインも可）

5月17日（金）15時～１８時

残席①
お申込締切日5/6
お申込は締切りました
 

い

　ポケット麹

次回は2024年の夏休みです

夏休み企画/ポケットで麹をつくる

 

88/48

　2022年は米袋で体験していただきました

 

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒スムージーのお店をオープンしました。
３月１２日に1周年を迎えました。

画像をタップするとInstagramが
ひらきます。
 

ホームページはこちら

画像をクリックするとご覧いただけます

 

    
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