「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
麹づくりの道具にこだわってない？ぶっちゃけ何でもいいんです！
ちょっとアピール
私の教室では必要最低限の道具。
スタートセットをお送りしています。
(ご自分でご用意していただく物は鍋と茶漉しと
単4電池)
細かいことを言いだすともっとあるけど
大まかにはそんなもんです。
麹づくり初めての方はスタートセット付の
初心者コースをお選び下さい。
経験者の方は経験者コースをお選び下さい。
詳細はホームページをご覧下さいね。
はい！本題です。
麹づくりは道具にこだわる必要はないです。
おうちにある物で何とでも代用出来ます。
でも、初心者さんの場合は
代用に目がいきすぎると反対に
ストレスがかかります。
1度、麹づくりを体験し
これ、使えるかも♪と感じる事が
家庭での麹づくりを自分で楽にする事が出来ます。
だから道具にこだわる事よりも先ずは
必要最低限の物を揃えて始めてみる事が大事。
例えば麹菌をお米にふりかける時に使う茶漉し。
ぶっちゃけ茶漉しはなくてもいいんです。
でも、あれば均等に麹菌をお米にまぶす事が出来ます。
ただし
茶漉しも目の粗いもの
目が細かい物と色々あります。
茶漉しから麹菌が落ちてこないと
意外と地味にストレス(笑
反対に目が荒すぎて
一気にドバッと麹菌が落ちるとショック
100均で売っている粉砂糖振りでも
良いと思います。
使った事がないので目の荒さは確認していませんが🙏
そんな風に想像を働かせてみてね。
要するに何事も経験！
昔からおうちでつくられていた麹。
昔は手で麹菌を撒いていたらしいので
要は、麹づくりに興味があったら
道具にお金をかけないで先ずはやってみる。
こだわるのは経験してからよ
そんな視点からも麹づくりの方法を
選んでみて下さい。
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